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天池藕粉，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。天池藕質(zhì)地肥厚，細(xì)嫩清香，屬藕中上品。感官特色：色澤為白色或微黃，均勻一致；呈小顆�；蚍勰�。沖調(diào)后為半透明凝膠狀，有光澤；具有鮮藕的清香，爽口潤滑，粘度高，起絲狀。
天池藕粉，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。天池藕質(zhì)地肥厚，細(xì)嫩清香，屬藕中上品。感官特色：色澤為白色或微黃，均勻一致；呈小顆�；蚍勰�。沖調(diào)后為半透明凝膠狀，有光澤；具有鮮藕的清香，爽口潤滑，粘度高，起絲狀。
特點(diǎn)：
天池藕粉產(chǎn)自資陽市樂至縣，因其原料蓮藕原產(chǎn)于該縣天池，并品質(zhì)最佳而得名。樂至縣蓮藕種植廣泛，以硯山腳下的天池所產(chǎn)最負(fù)盛名。天池藕質(zhì)地肥厚，細(xì)嫩清香，屬藕中上品。天池藕粉色澤白中微紅，細(xì)膩滑潤，以沸水沖調(diào)后呈半透明膠糊體，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、補(bǔ)髓養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜解煩之功效。
營養(yǎng)價(jià)值
藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營養(yǎng)價(jià)值高，藥療作用也好;蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蜂蜜藕粉香甜味美，易于水消化吸收，營養(yǎng)豐富。
清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
益血生肌：蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
功效與作用
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生��；
熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振等。
注意事項(xiàng)
一般人群均可食用；
老幼婦孺、體弱多病者尤宜；
特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
產(chǎn)地介紹：
天池藕粉，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為四川省資陽市樂至縣天池鎮(zhèn)、石佛鎮(zhèn)、回瀾鎮(zhèn)、石湍鎮(zhèn)、童家鎮(zhèn)、寶林鎮(zhèn)、大佛鎮(zhèn)、良安鎮(zhèn)、中和場鎮(zhèn)、勞動(dòng)鎮(zhèn)、中天鎮(zhèn)、佛星鎮(zhèn)、蟠龍鎮(zhèn)、東山鎮(zhèn)、通旅鎮(zhèn)、高寺鎮(zhèn)、龍溪鄉(xiāng)、全勝鄉(xiāng)、孔雀鄉(xiāng)、龍門鄉(xiāng)、雙河場鄉(xiāng)、放生鄉(xiāng)等22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
歷史文化
生產(chǎn)歷史
樂至縣塘堰眾多，盛產(chǎn)蓮藕，以藕制粉歷史悠久，“天池”藕粉名譽(yù)中外，樂至乃蓮藕之鄉(xiāng)，早在宋朝時(shí)就有以藉制粉向皇上進(jìn)貢的歷史；清朝時(shí)，滿清皇族更把這一特產(chǎn)視為飲中極品。蓮藕含有豐富營養(yǎng)滋補(bǔ)成分，能促進(jìn)新陳代謝和提高免疫能力，是常用的健康美容食品。李時(shí)珍稱：“蓮藕為靈根”。是濟(jì)世之寶。
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