大竹香椿，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為四川省達(dá)州市大竹縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。大竹香椿，由于不施化肥，不用農(nóng)藥，屬純天然綠色食品，以其“葉面光滑、色澤鮮紅、香味獨(dú)特”等獨(dú)特品質(zhì)在國內(nèi)20余個(gè)大中城市暢銷，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。

大竹香椿，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為四川省達(dá)州市大竹縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。大竹香椿，由于不施化肥，不用農(nóng)藥，屬純天然綠色食品，以其“葉面光滑、色澤鮮紅、香味獨(dú)特”等獨(dú)特品質(zhì)在國內(nèi)20余個(gè)大中城市暢銷，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。

特產(chǎn)特征：香椿，又名香椿芽、香椿頭等，生長于東亞與東南亞地區(qū)，北從北朝鮮南至泰國、印尼等地。樹長可至25米高，樹干直徑可達(dá)70厘米，其羽狀復(fù)葉約為50-70厘米長、30-40厘米寬，葉片約為9-15厘米長、2.5-4厘米寬。香椿的葉片有獨(dú)特濃厚的味道，嫩葉可以食用，干燥后磨成細(xì)粉，素食者時(shí)常拿來當(dāng)調(diào)味料。嫩芽食用，木材紋理細(xì)，是造船和建筑材料，木屑及根可提芳香油，國外用作雪茄煙的賦香劑；種子可榨油，含油量38．5％；根皮及果入藥，有收斂止血去濕止痛的功效。樹皮含川楝素，圖醇，鞣質(zhì)；葉含胡蘿卜烴，維生素B，維生素C。

食用功效：提起香椿小馨想大家都不會(huì)陌生，中國式唯一一個(gè)把香椿當(dāng)做蔬菜的國家，民間使用香椿據(jù)說從漢代就開始了，中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦性寒，有清熱解毒，健脾理氣，殺蟲固精等作用。此外，香椿含有豐富的維生素C，優(yōu)質(zhì)蛋白和磷等礦物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用。香椿是時(shí)令極品，含香椿性芳香族有機(jī)物，可健胃開脾，增加食欲。香椿還有清熱利濕利尿功效，是輔助治療痢疾泌尿、腸炎的良藥。香椿含有一種物質(zhì)，會(huì)發(fā)氣味能透過蛔蟲的表面，是蛔蟲不能附在腸壁上而排出體外。

標(biāo)志許可：大竹香椿地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省大竹縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。大竹香椿的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。達(dá)州市大竹縣歷來有種植香椿的習(xí)慣，尤其以二郎鄉(xiāng)最具規(guī)模，大竹縣創(chuàng)建了“中國香椿第一縣”專業(yè)網(wǎng)站。并在大竹縣雙拱鎮(zhèn)建立了一個(gè)椿芽交易市場(chǎng)，制定了《大竹縣香椿產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，成立了香椿種植協(xié)會(huì)，在協(xié)會(huì)的帶動(dòng)和鄉(xiāng)黨委、0的大力支持下，全鄉(xiāng)農(nóng)民種植香椿熱情高漲。