東柳醪糟，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)于四川省達(dá)州市大竹縣。東柳醪糟以優(yōu)質(zhì)精糯米、泉水、米粬精釀而成。其味道之鮮美。造藝之精良，“醪大王糟”、“醪糟霸王”乃東柳經(jīng)營此業(yè)之兩名家。清末以來即名揚(yáng)遐邇。東柳橋居漢渝、川鄂公路交匯處，跨東柳河?xùn)|西而一橋飛架。距竹城三公里。東柳河源出銅鑼山，匯溪澗納礦泉，東柳醪糟獨(dú)特，蓋泉甘之故。

東柳醪糟，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)于四川省達(dá)州市大竹縣。東柳醪糟以優(yōu)質(zhì)精糯米、泉水、米粬精釀而成。其味道之鮮美。造藝之精良，“醪大王糟”、“醪糟霸王”乃東柳經(jīng)營此業(yè)之兩名家。清末以來即名揚(yáng)遐邇。東柳橋居漢渝、川鄂公路交匯處，跨東柳河?xùn)|西而一橋飛架。距竹城三公里。東柳河源出銅鑼山，匯溪澗納礦泉，東柳醪糟獨(dú)特，蓋泉甘之故。

醪糟，又名甜酒。是用優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟降溫后，加曲藥混勻發(fā)酵而成。風(fēng)味獨(dú)特，醇香清甜，有補(bǔ)氣活血，滋陰補(bǔ)腎，生津止渴的功效和食用簡便的特點(diǎn)。其中，距大竹縣城3公里的東柳醪糟以其味道鮮美，造藝精良成為醪糟之佳品，特中之優(yōu)釀。早在清代光緒年間，就名揚(yáng)遐邇，享譽(yù)川內(nèi)外。 凡路經(jīng)大竹者，無不親臨品嘗，以祭口齒，清潤胃腸。

營養(yǎng)價(jià)值：東柳醪糟，不加糖而甘甜如蜜，且具滋陰補(bǔ)腎、生津止渴之功。其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。凡路經(jīng)大竹者，無不親臨品嘗，以祭口齒，清潤胃腸。醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）有很好的豐胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個(gè)甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。許多營養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻�有能促進(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。醪糟是很好的“催肥劑”，多吃久吃必胖無疑，愛美人士遠(yuǎn)離為上。東柳醪糟以瓦罐封裝，貼附標(biāo)記，為饋贈(zèng)佳品，隨過往行人而譽(yù)滿神州。

歷史文化

東柳醪糟釀造歷史悠久，源于漢，盛于清，有史記載，見于大竹縣志，“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最�！惫拭�曰東柳醪糟。東柳橋位于大竹縣城以北，距大竹縣城三里，相傳漢高祖年間東柳已建有石墩木橋，名曰“東流橋”，清乾隆五十九年加固橋墩，增寬橋面改建成五拱石橋，沿河建房成鎮(zhèn)，兩岸垂柳成行，得名“東柳橋”。距傳：距“東柳橋”一華里路的唐家大院，有一股泉水終年不斷的流淌，附近幾里居民爭相搬至建房蓋屋，視泉水為神水，求得保佑，白病拒之。用此水煮飯，特別柔軟，香氣撲鼻，尤其是用此水煮糯米飯，更有獨(dú)特風(fēng)味。

一唐姓人家居唐家大院的自家姓，婦人唐廖氏，一家三口，常年以殺豬及賣草藥謀生，一次唐殺豬匠走村串戶三天后返家，還未進(jìn)屋，一股香甜味撲鼻而來，進(jìn)屋后，甜味更濃，左找右找沒有發(fā)現(xiàn)什么，當(dāng)取碗準(zhǔn)備吃飯時(shí)，發(fā)現(xiàn)碗柜里的一碗剩飯，正冒香氣，并有少許水滲透飯中，殺豬匠隨手端起一聞一喝，奇跡出現(xiàn)了，此飯?zhí)�、香，微有酒味。結(jié)果是沙豬匠的小孩不慎將盛裝過三皂角、甘草、甜草、丁香、百扣等草藥粉劑的碗未洗就拿來盛裝了剩飯。高興之余，將沒有名稱的又香又甜有酒味的剩飯，向整個(gè)唐家大院張羅，而后就成了甜酒的祖先。由此以后唐廖氏便以此開了一個(gè)作坊，來往行人商賈多喜品嘗解渴或攜帶瓦罐甜酒。一日一書生經(jīng)過此地，來此品嘗，由于甜酒在吃的過程中合糟一起吃更能體現(xiàn)其獨(dú)特的滋味，又有似酒非酒之感覺，又是唐廖氏所制作的口味特別純正，便以其物、其人、其姓命名為醪糟之更佳，清光緒年間，東柳醪糟就名傳千里。