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黃花為百合科黃花菜屬的多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一種調(diào)味配料蔬菜，又稱金針菜、七星菜，花期8月，采摘期因品種不同而不同。黃花含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素，自古就是席上珍品，且性甘涼、無毒，具有清炎、清熱、止血、利尿、通乳、健胃等輔助療效。四川栽培歷史悠久，分布于盆周低山和丘陵區(qū)，其中渠縣黃花以色澤鮮亮，食味別致，香氣馥郁、肉頭肥厚而最為聞名。中國黃花之鄉(xiāng)是四川省渠縣，每年6月18日被定為黃花節(jié)。
渠縣黃花菜，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
產(chǎn)品簡介：黃花為百合科黃花菜屬的多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一種調(diào)味配料蔬菜，又稱金針菜、七星菜，花期8月，采摘期因品種不同而不同。黃花含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素，自古就是席上珍品，且性甘涼、無毒，具有清炎、清熱、止血、利尿、通乳、健胃等輔助療效。四川栽培歷史悠久，分布于盆周低山和丘陵區(qū)，其中渠縣黃花以色澤鮮亮，食味別致，香氣馥郁、肉頭肥厚而最為聞名。中國黃花之鄉(xiāng)是四川省渠縣，每年6月18日被定為黃花節(jié)。
營養(yǎng)成分：渠縣黃花菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺酸、尼克酸、核黃素、維生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等，具有消食、解毒、降血壓、催乳、利尿、開胃、安神等功效。渠縣黃花菜是筵席上的山珍佳肴。
藥用價(jià)值：黃花是著名的觀賞花卉，又是有名的佳蔬良藥。《隨息居飲食譜》謂其“利膈、清熱、養(yǎng)心、解憂積忿、醒酒、除黃”。可用于治療大便出血、小便不通、吐血、肺結(jié)核等�！兜崮媳静荨氛f“其補(bǔ)陰血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通�！彼砸彩菋D女產(chǎn)后補(bǔ)血、通乳之佳品。明代李時(shí)珍認(rèn)為黃花菜“甘涼無毒、煮食治小便赤澀，解煩熱，除酒瘟、利胸痛、安五臟，令人好歡無憂及明目。”中醫(yī)認(rèn)為黃花菜還具有止血、消腫、鎮(zhèn)痛、通乳、健胃和安神的功能，能治療肝炎、黃疸、大便下血、感冒、痢疾等多種病癥。
產(chǎn)地范圍：產(chǎn)地范圍為四川省達(dá)州市渠縣，渠縣黃花菜以其獨(dú)特的7根花蕊，6－8瓣花瓣聞名，它色澤黃潤鮮明、香味濃馥、肉質(zhì)肥碩、條干粗長聞名全國。
歷史文化
渠縣黃花菜早在200百年前，渠縣的吳家場一帶就已大面積種植，故稱吳菜。渠縣特產(chǎn)。種植面積達(dá)4萬多畝，年產(chǎn)量達(dá)180萬斤，居全國前列。渠縣黃花菜以其獨(dú)特的7根花蕊，6－8瓣花瓣聞名，它色澤黃潤鮮明、香味濃馥、肉質(zhì)肥碩、條干粗長聞名全國。故又稱“中國黃花菜之后”。
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