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營山黑山羊，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，產(chǎn)地范圍為四川省南充市營山河流域的丘陵地區(qū)及營山縣內(nèi)的蓼葉寨山、太蓬山、鄧家梁山。營山黑山羊肉質(zhì)細嫩多汁，肌間脂肪分布均勻，羊肉風(fēng)味獨特，其板皮厚薄均勻，平整細致，優(yōu)質(zhì)率高。
營山黑山羊，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，產(chǎn)地范圍為四川省南充市營山河流域的丘陵地區(qū)及營山縣內(nèi)的蓼葉寨山、太蓬山、鄧家梁山。營山黑山羊肉質(zhì)細嫩多汁，肌間脂肪分布均勻，羊肉風(fēng)味獨特，其板皮厚薄均勻，平整細致，優(yōu)質(zhì)率高。
特征特色：營山縣黑山羊其特征為：毛呈黑色，毛短有光澤，體型中等，頸肩結(jié)合良好，背膘寬平，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅實，99%有角，有胡須，部分有肉垂；肉質(zhì)柔嫩多汁，脂肪分布均勻，羊肉風(fēng)味獨特，尤其膻味濃烈，營養(yǎng)豐富；皮張面積大，板皮厚薄均勻、質(zhì)地柔軟、平整細致、富有彈性，致密度高，延伸率大，擴張性強，出口的黑山羊板皮一、二級占82%，在清末時就通過重慶銷往了歐美各國。
產(chǎn)地特征：四川省營山縣位于四川盆地東北部,地處嘉陵江和渠江流域之間,總?cè)丝?6萬。營山養(yǎng)羊的歷史悠久，曾被確定為全國山羊養(yǎng)殖基地。該縣太蓬山、黑馬山、龍王寨山及營山河流域一帶的黑山羊，是營山本地最具有獨特品質(zhì)的一個山羊品種，營養(yǎng)豐富，膻味濃烈，與“營山?jīng)雒妗币粯由钍芟M者喜歡。
營養(yǎng)價值：黑山羊肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食羊肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；黑山羊肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；黑山羊肉能安胎補神、安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨，常食用黑山羊或配以適宜的滋補藥品，可達到補虛、養(yǎng)腎、延年的作用。
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