西充黃心苕，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為四川省南充市西充縣全境。西充的紅苕，有紅皮黃心苕，有黃皮紅心苕，這兩種或紅皮或黃皮，或黃心或紅心之苕 ，也就是西充縣的土產(chǎn)和特產(chǎn)。用這種紅苕做菜或蒸或煮或烤，都是如今宴席和餐桌上的搶手食物與人們的最愛。還有用這種紅苕磨出的淀粉，所攪出來的苕涼粉，或用青椒末來拌，或澆上紅亮亮的辣椒菜油，吃起來也是味兒悠長，令人咂舌難忘。

西充黃心苕，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為四川省南充市西充縣全境。西充的紅苕，有紅皮黃心苕，有黃皮紅心苕，這兩種或紅皮或黃皮，或黃心或紅心之苕 ，也就是西充縣的土產(chǎn)和特產(chǎn)。用這種紅苕做菜或蒸或煮或烤，都是如今宴席和餐桌上的搶手食物與人們的最愛。還有用這種紅苕磨出的淀粉，所攪出來的苕涼粉，或用青椒末來拌，或澆上紅亮亮的辣椒菜油，吃起來也是味兒悠長，令人咂舌難忘。

產(chǎn)品特征：西充境內(nèi)大多是丘陵地帶，也大都是紫壤紅土。這種地帶，這種土壤，所栽種出的紅苕，無論用來蒸煮，還是用來燒烤，其味道則是特別的香甜，紅苕質(zhì)地細(xì)膩，口感軟糯，入嘴化渣，滋味繞舌，令人回味。

產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)：西充是川北的良田美地，里是盛產(chǎn)紅苕的地方。故而，這里有“苕國”之稱。稱其為“苕國”，原因有二：一是說的西充鄉(xiāng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)、村村社社種的都是味道尚佳的紅苕，且年年豐收，可謂無土不苕，無田不苕，紅苕成了這里的主要糧食作物之一。一是說的西充有個(gè)“方言島”，這里的老百姓方言味沉重，有的字詞音，通過當(dāng)?shù)厝苏f出，其讀音聽來有異。故此，又被 人們叫做“苕腔”。有了這兩種說法，自然人們便把“苕國”之名傳揚(yáng)開了。也因?yàn)榇�，只要人們一提到“苕國”二字，人們也就�?lián)想到了西充。這只有親切性和人情味，別無褒貶之意。

營養(yǎng)價(jià)值：1、紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋、苕等。紅薯中含有多種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識(shí)到。2、吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。3、它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。