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峨眉山藤椒，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，又名油椒、香椒子，是一種有獨特香氣和味道的植物，屬蕓香科，是重要的油料。產(chǎn)地范圍為四川省樂山市峨眉山市所轄行政區(qū)域的綏山、羅目、龍池、峨山、大為、符溪、雙福、高橋、勝利9個鎮(zhèn)和龍門、川主、沙溪、新坪、普興、黃灣6個鄉(xiāng)。
峨眉山藤椒，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，又名油椒、香椒子，是一種有獨特香氣和味道的植物，屬蕓香科，是重要的油料。產(chǎn)地范圍為四川省樂山市峨眉山市所轄行政區(qū)域的綏山、羅目、龍池、峨山、大為、符溪、雙福、高橋、勝利9個鎮(zhèn)和龍門、川主、沙溪、新坪、普興、黃灣6個鄉(xiāng)。
形態(tài)特征：高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，刺基部寬而扁，紅褐色，小枝上的刺勁直，水平抽出，小葉背面中脈上常有小刺，僅葉背基部中脈兩側(cè)有叢狀柔毛，或嫩枝梢及花序軸均被褐銹色短柔毛。葉有小葉3-9、稀11片，翼葉明顯，稀僅有痕跡；小葉對生，通常披針形，長3-12厘米，寬1-3厘米，兩端尖，有時基部寬楔形，干后葉緣略向背卷，葉面稍粗皺；或為橢圓形，長4-9厘米，寬2-4.5厘米，頂端中央一片最大，基部一對最�。挥袝r為卵形，葉緣有甚小且疏離的裂齒，或近于全緣，僅在齒縫處或沿小葉邊緣有油點；小葉柄甚短或無柄�；ㄐ蚪干蛲瑫r生于側(cè)枝之頂，長2-5厘米，有花約30朵以內(nèi)；花被片6-8片，形狀與大小幾相同，長約1.5毫米；雄花的雄蕊5-6枚，藥隔頂端有1干后變褐黑色油點；不育雌蕊墊狀凸起，頂端2-3淺裂；雌花有心皮3-2個，背部近頂側(cè)各有1油點，花柱斜向背彎，不育雄蕊短線狀。果紫紅色，有微凸起少數(shù)油點，單個分果瓣徑4-5毫米；種子徑3-4毫米，褐黑色。
產(chǎn)品特性：峨眉山的藤椒十分出名，由于其果實最為飽滿、芳香自然、出油率高，又被稱為“坨坨椒”。藤椒油色澤亮麗�？谖肚逅�，麻香濃郁，麻味綿長，比花椒油更香，更麻，更生態(tài)，是賓館，飯店，家庭的理想日常調(diào)味品、贈親朋好友的最佳禮品。
主要價值：藤椒用途廣泛，經(jīng)濟價值很高。工業(yè)上和花椒用途一樣現(xiàn)用于制潤滑劑，油漆和肥皂等。果作食品調(diào)味及防腐劑；
1、藥用價值 藤椒根、莖、葉、果及種子均藥用，可祛風散寒、行氣止痛，治風濕性關節(jié)炎、牙痛、跌打腫痛，又作驅(qū)蟲劑及醉魚劑。據(jù)《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡，消食健胃，增竟食欲之療效，果實可制干，提取芳香油，即藤椒油，它具有調(diào)味，健脾，去風散寒之功效。中醫(yī)入藥對慢性胃炎也有顯著療效；
2、膳食價值 藤椒油，色澤亮麗�？谖肚逅�，麻香濃郁，麻味綿長，比花椒油更香，更麻，更生態(tài)。菜肴內(nèi)加入藤椒可以為其提味不少；
3、觀賞價值 藤椒枝條有刺，可栽作綠籬或四旁種植，既可美化環(huán)境，又可增加收益。
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