小董麻通是欽州市欽北區(qū)小董出產(chǎn)的地方名牌小食品。小董麻通用香糯粉加紅肉芋粉為主料，配入白糖，搓成小粒，置于油鍋中炸成直徑三四厘米、長(zhǎng)達(dá)10～12厘米、中間發(fā)泡而不空的小圓柱，再裹以薄糖，周身滾貼炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名。小董麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點(diǎn)，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，食后余香滿口，令人回味。1981年在廣西糕點(diǎn)制作工藝評(píng)比會(huì)上，小董麻通首摘桂冠，名列前茅，其后獲獎(jiǎng)連連，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，成為春節(jié)期間和平常品茶最受人歡迎的食品之一。

小董麻通是欽州市欽北區(qū)小董出產(chǎn)的地方名牌小食品。小董麻通用香糯粉加紅肉芋粉為主料，配入白糖，搓成小粒，置于油鍋中炸成直徑三四厘米、長(zhǎng)達(dá)10～12厘米、中間發(fā)泡而不空的小圓柱，再裹以薄糖，周身滾貼炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名。小董麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點(diǎn)，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，食后余香滿口，令人回味。1981年在廣西糕點(diǎn)制作工藝評(píng)比會(huì)上，小董麻通首摘桂冠，名列前茅，其后獲獎(jiǎng)連連，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，成為春節(jié)期間和平常品茶最受人歡迎的食品之一。

小董麻通分為黑麻通和伯麻通兩種，黑麻通用黑芝麻制作，白麻通則用白芝麻或退殼的黑芝麻制作，其中以白芝麻制作的麻通最佳。小董麻通主要有“董江”和“銅魚(yú)”兩個(gè)牌子產(chǎn)品，均為上品，其余牌子次之。

做法

原料：產(chǎn)品原料：上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖、花生油。

小董麻通用香糯粉加紅肉芋粉為主料，配入白糖，搓成小粒，置于油鍋中炸成直徑三四厘米、長(zhǎng)達(dá)10～12厘米、中間發(fā)泡而不空的小圓柱，再裹以薄糖，周身滾貼炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹，內(nèi)如通草而得名。

小董麻通分為黑麻通和白麻通兩種，黑麻通用黑芝麻制作，白麻通則用白芝麻或退殼的黑芝麻制作，其中以白芝麻制作的麻通最佳。

小董麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點(diǎn)，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，食后余香滿口，令人回味。

1981年在廣西糕點(diǎn)制作工藝評(píng)比會(huì)上，小董麻通首摘桂冠，名列前茅，其后獲獎(jiǎng)連連，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，成為春節(jié)期間和平常品茶最受人歡迎的食品之一。是探親訪友的送禮佳。