太平牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無(wú)窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品，該產(chǎn)品采用的原料都是未經(jīng)污染的牛肉和純天然香料，堪稱綠色食品。

太平牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無(wú)窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品，該產(chǎn)品采用的原料都是未經(jīng)污染的牛肉和純天然香料，堪稱綠色食品。目前太平比較著名的牛臘巴品牌有泰龍牌和麗蘭牌兩種，其產(chǎn)品風(fēng)味各有特色。“泰龍”牌牛臘巴是在繼承了本鎮(zhèn)具有上百年歷史的傳統(tǒng)制作工藝基礎(chǔ)上，于2000年創(chuàng)立的優(yōu)秀品牌，自從形成批量生產(chǎn)以來(lái)，該產(chǎn)品暢銷區(qū)內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，曾參加中國(guó)大西南（防城港）名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會(huì)，獲得好評(píng)。但由于仍然以家庭手工方式生產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)模較小，產(chǎn)品供不應(yīng)求，無(wú)法滿足市場(chǎng)需要，迫切希望通過(guò)招商引資尋求合作商，共同開(kāi)發(fā)這一獨(dú)具特色的民間風(fēng)味佳品，把太平牛臘巴做大做強(qiáng)。

歷史文化

相傳元和年間，唐代著名學(xué)者柳宗元被貶到柳做刺使時(shí)，與隨從幾人途經(jīng)現(xiàn)今的太平地段，見(jiàn)天色已晚，便在一許姓小客棧落腳。好客的主人便拿出自釀的美酒與祖?zhèn)髅刂频呐ＥD巴招待客人，香酥且回味無(wú)窮的牛臘巴與美酒同飲，甚是美妙，不知不覺(jué)柳刺使醉意已濃。第二天醒來(lái)，看到自己的隨從仍醉臥醒，桌上美酒牛臘巴已一掃而光，柳刺使長(zhǎng)嘆“酒醒不見(jiàn)牛臘巴啊！”后來(lái)就有了“酒醒不見(jiàn)牛臘巴”的典故。

【原 料】：精選牛肉、食糖、食鹽、紅椒粉、芝麻等。

【口 感】：味比較辣，五香味濃，烤得很干，有嚼頭