天等指天椒是在天等縣特定的土質(zhì)和氣候條件下種植的名優(yōu)辣椒。該椒果小朝天，肉厚、色澤鮮紅，辣葉十足，醇香濃郁，品質(zhì)獨(dú)特，曾榮獲1983年國家外經(jīng)貿(mào)部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的稱號(hào)，被譽(yù)為“天下第一辣”而名揚(yáng)海內(nèi)外。

天等指天椒是在天等縣特定的土質(zhì)和氣候條件下種植的名優(yōu)辣椒。該椒果小朝天，肉厚、色澤鮮紅，辣葉十足，醇香濃郁，品質(zhì)獨(dú)特，曾榮獲1983年國家外經(jīng)貿(mào)部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的稱號(hào)，被譽(yù)為“天下第一辣”而名揚(yáng)海內(nèi)外。天等縣是廣西唯一指定的指天辣產(chǎn)品出口基地，年出口50噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、歐洲、非洲等國家和地區(qū)。現(xiàn)全縣年均種植面積為2萬多畝，年產(chǎn)鮮椒2萬噸，折合干椒8千噸。收獲旺季為8～12月份。鮮椒可直接作為調(diào)味品食用，也可加工腌制成辣椒醬、酸甜辣椒罐頭等產(chǎn)品；還可以提取制成辣紅素、辣椒素精品。干椒粉碎后，可作調(diào)味品食用，也可以提取制成干椒粉商品。因此，天等指天椒已成為千家萬戶以至酒樓賓館必不可少的調(diào)味佳品。目前，天等縣適宜種椒面積還有12萬畝以上未開發(fā)。天等縣指天椒系列產(chǎn)品有：指天椒醬、指天椒罐頭、指天椒粉，具有獨(dú)特的風(fēng)味和保健功效，深受廣大消費(fèi)者及客商贊譽(yù)。特別是指天椒醬，加工獨(dú)特，選料精致，原料以天等縣新鮮指天椒為主，新鮮大蒜為輔，碾碎后以廣西特產(chǎn)桂林三花酒充分?jǐn)嚢杌旌�，再�?jīng)密封泡制而成。它保持了指天椒類含有的豐富的辣椒素、辣紅素及各種維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)含有胡蘿卜素、紫色素和抗環(huán)血酸、菜機(jī)酸，具有防癌抗癌作用。據(jù)有關(guān)專家認(rèn)定，指天椒性熱味辛，有溫中下氣，驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒、除濕、開胃消食等功效，可增進(jìn)食欲，助消化，常食用對(duì)防治寒滯腰痛、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎有良好的效果。