邕寧縣昆侖鎮(zhèn)現(xiàn)有1萬(wàn)多畝甜竹筍，由于上半年雨水充足，甜竹出筍多。個(gè)大肉厚，香脆爽口。1個(gè)多月來(lái)，每逢圩日，四方客戶(hù)紛紛涌到昆侖收購(gòu)酸筍。一時(shí)間昆侖甜竹筍交易市場(chǎng)內(nèi)人聲鼎沸，交易繁忙。初筍上市時(shí)的銷(xiāo)售價(jià)為1.00元/斤，現(xiàn)平均銷(xiāo)售價(jià)為0.50元/斤，圩平均交易量3萬(wàn)斤。預(yù)計(jì)該鎮(zhèn)竹筍產(chǎn)量達(dá)100萬(wàn)斤，產(chǎn)值50萬(wàn)元。(邕寧)

邕寧縣昆侖鎮(zhèn)現(xiàn)有1萬(wàn)多畝甜竹筍，由于上半年雨水充足，甜竹出筍多。個(gè)大肉厚，香脆爽口。1個(gè)多月來(lái)，每逢圩日，四方客戶(hù)紛紛涌到昆侖收購(gòu)酸筍。一時(shí)間昆侖甜竹筍交易市場(chǎng)內(nèi)人聲鼎沸，交易繁忙。初筍上市時(shí)的銷(xiāo)售價(jià)為1.00元/斤，現(xiàn)平均銷(xiāo)售價(jià)為0.50元/斤，圩平均交易量3萬(wàn)斤。預(yù)計(jì)該鎮(zhèn)竹筍產(chǎn)量達(dá)100萬(wàn)斤，產(chǎn)值50萬(wàn)元。(邕寧)

歷史文化

李時(shí)珍《本草綱目》載“苦筍味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮，理風(fēng)熱腳氣，治出汗后傷風(fēng)失音”可見(jiàn)苦筍是醫(yī)食俱佳的珍稀竹筍。（寶慶會(huì)稽續(xù)志）稱(chēng)“苦筍以黃苞推第一，謂之黃鶯舌。”其味雖苦，卻有不少人特別偏愛(ài)。著名的懷素《苦筍帖》，墨氣精彩，超妙入神，為苦筍生色生香；宋代文人黃山谷精于禪理，曾作《苦筍賦》，對(duì)它大加贊美。真一《筍譜》對(duì)苦筍的食法獨(dú)具心得，其方法是將筍投入沸水中，用武火煮，片刻取出，用清水漂數(shù)次，半日后可食，但不可用鹽浸。據(jù)真一介紹：“初入口尚有微苦，后苦氣漸轉(zhuǎn)，覺(jué)舌本清涼，為之恬淡，為無(wú)味之味，非俗士所可知也�！闭娴檬彻S之三昧�？喙S外形美觀，口感脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，是許多美味佳肴的上選原料；其烹調(diào)后仍保留一定的苦味，初嘗者剛?cè)肟诳赡苈园櫭碱^，待下咽后只覺(jué)一股甘爽清涼之氣自腹中上升，頓感回腸蕩氣，苦盡甘來(lái)，那回味讓你吃一次，還想再吃第二次。