官田茶品種優(yōu)良，均種在海拔三百米以上的山嶺上。官田茶是粵東八大名茶之一。改革開(kāi)放以來(lái)官田鄉(xiāng)又引進(jìn)了不少優(yōu)質(zhì)茶，其中“南華牌”奇蘭烏龍茶曾獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)和亞運(yùn)會(huì)“綠色食品”稱(chēng)號(hào)的殊榮。近十多年來(lái)的單叢茶也很出名。

官田茶品種優(yōu)良，均種在海拔三百米以上的山嶺上。官田茶是粵東八大名茶之一。改革開(kāi)放以來(lái)官田鄉(xiāng)又引進(jìn)了不少優(yōu)質(zhì)茶，其中“南華牌”奇蘭烏龍茶曾獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)和亞運(yùn)會(huì)“綠色食品”稱(chēng)號(hào)的殊榮。近十多年來(lái)的單叢茶也很出名。

產(chǎn)地環(huán)境：

官田鄉(xiāng)地處漳平市東南邊陲，東南與華安縣毗鄰，西北和永福鎮(zhèn)接壤，全境群山起伏，峰巒疊嶂。土地肥沃，氣候溫和，無(wú)霜期長(zhǎng)，雨量充足。土壤為紅黃壤，植被以蘆葦、芒箕為主，PH值在4.5-5.5之間，具有發(fā)展茶葉生產(chǎn)的優(yōu)越地質(zhì)和氣候條件。近年來(lái)，新興的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，成為官田農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

歷史發(fā)展：

梅州茶葉生產(chǎn)歷史悠久，農(nóng)民素有種植茶樹(shù)和加工茶葉的習(xí)慣。公元960～1280年間的《惠州府志》中就有長(zhǎng)樂(lè)（今為五華縣）生產(chǎn)土茶的記載。梅縣陰那山靈光寺和大埔縣西巖山西竺寺的歷代和尚，都在寺廟前栽種茶樹(shù)，加工茶葉。明朝時(shí)期茶葉生產(chǎn)已遍布全市，清朝時(shí)各縣相繼出現(xiàn)名茶產(chǎn)區(qū)，如梅縣清涼山茶、興寧縣官田茶、五華縣天柱山茶、豐順縣馬圖茶、大埔縣西巖茶、平遠(yuǎn)縣鍋茶和南臺(tái)茶、蕉嶺縣黃坑茶等地方八大名茶。

1860年汕頭辟為商埠后，茶葉成為外銷(xiāo)商品，梅州的茶葉遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞諸國(guó)，特別是清涼山茶，條索緊結(jié)勻整，香氣清芳馥郁，湯色碧綠，清徹明亮，滋味甘醇爽口，深受消費(fèi)者歡迎，在華僑中享有盛譽(yù)�？谷諔�(zhàn)爭(zhēng)期間，由于汕頭淪陷，出口中斷，茶價(jià)下跌，加之連年戰(zhàn)亂，農(nóng)民無(wú)力經(jīng)營(yíng)茶園，僅限于山區(qū)或寺廟的地方零星種植。新中國(guó)成立后，共產(chǎn)黨和人民政府領(lǐng)導(dǎo)廣大農(nóng)民大力墾復(fù)和開(kāi)辟新茶園，興辦國(guó)營(yíng)和集體茶場(chǎng)，發(fā)展茶葉生產(chǎn)。

20世紀(jì)60年代，蕉嶺縣率先興辦以茶為主的國(guó)營(yíng)華僑農(nóng)場(chǎng)和廣福茶場(chǎng)，梅縣有清涼山、興寧在南華崗相繼辦起國(guó)營(yíng)茶林場(chǎng)，大埔縣在西巖山組建起集體所有制的西巖茶場(chǎng)，并引進(jìn)云南大葉和梅占等良種，推廣等高水平開(kāi)墾，深耕改土，深溝厚肥種植，鋪草覆蓋，分段修剪養(yǎng)蓬，分批留葉采摘等先進(jìn)技術(shù)；改革制茶工藝，實(shí)行半機(jī)械化或機(jī)械化生產(chǎn)，茶園面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年增加，品質(zhì)顯著提高。到1980年止，茶園面積由1949年494公頃擴(kuò)大到2467公頃，茶葉產(chǎn)量從1949年73.55噸增加到710.90噸。