徐聞山羊?yàn)榈乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。徐聞山羊，又稱(chēng)徐聞東山羊、徐聞羊、雷州山羊。是適應(yīng)高溫多濕氣候地方的優(yōu)良品種之一，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，早在20世紀(jì)初就已經(jīng)進(jìn)入香港等地市場(chǎng)，頗受香港食客鐘愛(ài)，并以“徐聞肥羊”之名蜚聲華南各地。

徐聞山羊?yàn)榈乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。徐聞山羊，又稱(chēng)徐聞東山羊、徐聞羊、雷州山羊。是適應(yīng)高溫多濕氣候地方的優(yōu)良品種之一，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，早在20世紀(jì)初就已經(jīng)進(jìn)入香港等地市場(chǎng)，頗受香港食客鐘愛(ài)，并以“徐聞肥羊”之名蜚聲華南各地。

品種特性：

徐聞山羊是中國(guó)地方優(yōu)良的羊品種之一，1997年被列入《國(guó)家種質(zhì)資源保護(hù)目錄》。徐聞山羊肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體所必需的氨基酸，具有滋陰壯陽(yáng)，補(bǔ)虛勞，祛寒冷，益賢氣，暖脾胃，溫補(bǔ)氣血的作用，是秋冬理想滋補(bǔ)品，徐聞酒廠曾利用徐聞山羊研制成牡山羊酒，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全中國(guó)。徐聞山羊的脂肪分布均勻，肉色質(zhì)瘦嫩，膻味小，味道鮮美，濃香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)近馳名，棕紅，膻味較淡，屠宰率50%—60%，瘦肉率高。板皮質(zhì)密，輕便，彈性好，皮張大。

養(yǎng)殖特點(diǎn)：

徐聞人的羊舍一般都掛有鹽筒或鹽罐，供羊自由采食。夏季高溫時(shí)凌晨放牧，11時(shí)收牧，下午3時(shí)再放牧，黃昏收牧。一般一人管養(yǎng)30只母羊或50只閹羊。徐聞當(dāng)?shù)靥貏e注意羊群飲水，尤其炎熱天氣，每天需飲2—3次，有的在羊舍門(mén)前備有清潔水，讓羊牧前牧后都能喝上。有的放牧人帶上中草藥，以便羊被蛇、蟲(chóng)咬時(shí)及時(shí)治療。

產(chǎn)地環(huán)境：

徐聞地處中國(guó)大陸最南端，交通便利，屬熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫23.6℃，一年四季陽(yáng)光充足，自然經(jīng)濟(jì)條件好，農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，盛產(chǎn)各種熱帶農(nóng)產(chǎn)品，截至2009年徐聞縣建成認(rèn)證“無(wú)公害養(yǎng)殖基地”17個(gè)，“生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)”18個(gè)。最具優(yōu)勢(shì)的是徐聞全縣境有荒山灌木地36萬(wàn)畝，宜牧面積60多萬(wàn)畝，灌木四季常青，長(zhǎng)有大量天然牧草茂盛且種類(lèi)繁多，非常適宜發(fā)展草食牧業(yè)。

徐聞山羊的美味肉質(zhì)，與其采食的飼料和特殊的飼養(yǎng)方式息息相關(guān)。這種山羊性情溫順，喜干燥，而徐聞地全年氣候溫和，植被茂盛，樹(shù)木常青，基本上全年放牧，羊群常年采食桃金娘、掃把木、番石榴、刺葵等幾十種灌木嫩芽及樹(shù)葉，其中不少灌木是中草藥材，羊采食后提高抗病能力，并減輕了膻味。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)：

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對(duì)徐聞山羊地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自二〇〇七年十一月二十一日起對(duì)徐聞山羊?qū)嵤┑乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（2007年第165號(hào)）。

保護(hù)范圍：

徐聞山羊地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省徐聞縣人民政府《關(guān)于劃定徐聞山羊產(chǎn)地范圍的函》（徐府函[2007]29號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省徐聞縣南山鎮(zhèn)、龍?zhí)伶?zhèn)、海安鎮(zhèn)、邁陳鎮(zhèn)、西連鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。