廣東省地方優(yōu)良鵝種之一。種源于開平市馬岡鎮(zhèn)，故名“馬岡鵝”。體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細(xì)，肉質(zhì)好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強(qiáng)，粗食早熟、易長，產(chǎn)蛋較多，暢銷國內(nèi)外。

廣東省地方優(yōu)良鵝種之一。種源于開平市馬岡鎮(zhèn)，故名“馬岡鵝”。

特點(diǎn)：

體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細(xì)，肉質(zhì)好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強(qiáng)，粗食早熟、易長，產(chǎn)蛋較多，暢銷國內(nèi)外。

名揚(yáng)中外的"馬岡鵝"是馬岡鎮(zhèn)傳統(tǒng)的特產(chǎn)，早在1925年由我鎮(zhèn)村民用高明三洲公鵝與陽江母鵝雜交選育而成。其特點(diǎn)是體型適中,肉紋纖細(xì),肉質(zhì)好,脂肪適中,皮薄肉嫩，味道鮮美,抗病力強(qiáng)，粗食早熟，生長快，產(chǎn)蛋較多。其肝較大，約100克重。在國內(nèi)外市場上暢銷。

飼養(yǎng)范圍：

在馬岡鎮(zhèn)家家戶戶都有養(yǎng)鵝的習(xí)慣，有水的地方就有馬岡鵝．馬岡鵝生長快，肉質(zhì)好，生活力強(qiáng)，育雛成活率達(dá)96%以上．2012年前，馬岡鎮(zhèn)飼養(yǎng)母鵝已達(dá)12萬只，年上市肉鵝約數(shù)百萬只。僅該鎮(zhèn)就有養(yǎng)鵝專業(yè)戶650多戶。

味道口感：

由于它的肉質(zhì)纖維比較靚，吃起來口感嫩滑，鵝肉的味道也比較濃，其肝較大，約100克重，馬岡鵝早就名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，成為一個響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放�。用它做的菜色，如傳統(tǒng)燒鵝、狗仔鵝、芋仔炊鵝、鹵水鵝、鵝乸湯、豉油鵝、甜酸鵝、檸檬鵝、話梅鵝、白斬鵝等，深受食家的歡迎。