谷饒獅頭油甘，廣東地方美食。油甘作為一種藥食兩用水果，被衛(wèi)生部列入"既是食品又是藥品"的名單，也被聯(lián)合國衛(wèi)生組織指定為在全世界推廣種植的3種保健植物之一。

谷饒獅頭油甘，廣東地方美食。油甘作為一種藥食兩用水果，被衛(wèi)生部列入"既是食品又是藥品"的名單，也被聯(lián)合國衛(wèi)生組織指定為在全世界推廣種植的3種保健植物之一。

品質特色：

油甘屬大戟科（Euphorbiaceae）葉下珠屬（油柑屬）植物，落葉小喬木，高達10余米，核果類型。油甘子依地區(qū)和類型不同，花期和果實成熟時期有較大差異，花期有春天一次、春秋兩次花和四季開花幾種情況，花期1~1.5個月，著果率高。一般早熟品種7月果熟，中熟品種8~9月果熟，晚熟品種在10月果熟，二次開花的則在翌年2月陸續(xù)成熟，但集中成熟期多在冬季，大小年一般不明顯。但目前加工的油甘子資源多 為品質低劣的野生品種，因而有必要加快人工栽培品種的推廣工作，尤應以發(fā)展高產優(yōu)質（大果、高維生素C、低酸、低可溶性單寧）、穩(wěn)產型 、早晚熟類型、外觀色澤佳、適宜經(jīng)營和加工的品種。

食品成分：

富含膳食纖維、碳水化合物、灰分（礦物質）、胡蘿卜素、視黃醇（維生素A）、核黃素、尼克酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒；不含鈉。

營養(yǎng)價值：

油甘子在藥品、化妝品等諸多領域的應用前景廣闊。主治清熱涼血，消食健胃，生津止咳。用于血熱血瘀，肝膽病，消化不良，腹痛，咳嗽，喉痛，口干。

對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、霍亂弧菌等顯現(xiàn)出抑菌效果；對提高人體紅細胞超氧化物歧化酶（SOD）活性有十分顯著的作用，可增強機體的抗氧化能力；具有抗病毒、抗誘變、抗致畸、防腫瘤、降脂減肥、降壓、延緩衰老、增強機體同化作用、促進消化等作用。

產地環(huán)境：

油甘子耐旱耐瘠，適應性強，在沙質壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長較好。油甘子喜光喜溫，在幼齡期較耐蔭，所以在疏林中生長良好。對低溫很敏感，遇霜時容易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽，要求年均溫18~20℃才能正常生長發(fā)育，5℃以下常受凍害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。觀察發(fā)現(xiàn)，油甘子在年均溫20℃以下結果差，在20℃~25℃時生長最快，成年樹可耐40℃高溫，1月份平均溫度 不得低于5℃，故只適合我國長江以南地區(qū)栽培。其繁殖方法可采用種子育苗和嫁接繁殖（砧木可用同科的重陽木或烏桕播種苗），種子育苗2年可出圃栽植。一般定植后3年開始結果，盛產期每畝產量可達1500~2000公斤廣東汕尾市陸河縣河口鎮(zhèn)、普寧市等地均有產（其中以普寧市的有名）。獅頭油甘是其中良種，其果大，形扁圓，狀似獅頭，果皮晶亮而略透明，肉厚核細，質脆 味甘。汕甘可鮮食，可鹽漬，也可制成涼果，鮮食時先酸澀而后甘甜，食后齒頰余甘，回味無窮。