珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)地標產(chǎn)品。“白蕉海鱸”魚品種為花鱸（Lateolabraxjaponicus），隸屬于鱸形目，鮨科，花鱸屬。古代詩人范仲淹曾以“江上往來人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風波里�！钡脑娋浞Q贊其體態(tài)和味道。

珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)地標產(chǎn)品。“白蕉海鱸”魚品種為花鱸（Lateolabraxjaponicus），隸屬于鱸形目，鮨科，花鱸屬。古代詩人范仲淹曾以“江上往來人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風波里�！钡脑娋浞Q贊其體態(tài)和味道。

食材特征：體長，側(cè)扁，背腹面皆鈍圓；頭中等大，略尖。吻尖，口大，端位，斜裂，上頜伸達眼后緣下方。兩頜、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒。前腮蓋骨的后緣有細鋸齒，其后角下緣有3個大刺，后鰓蓋骨后端具1個刺。鱗小，側(cè)線完全、平直。背鰭兩個，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。體背部灰色，兩側(cè)及腹部銀灰。體側(cè)上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少。