樂昌馬蹄，為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，主產(chǎn)于廣東省韶關(guān)市樂昌市，范圍涉及到樂城街道辦、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)、廊田鎮(zhèn)等3個鎮(zhèn)等行政區(qū)域。樂昌馬蹄個大、味甜、肉嫩無渣、鮮美可口，既可作水果鮮食，又可作菜熟食，產(chǎn)品遠銷美國、新加坡，深受市場歡迎，銷路逐年增大。

樂昌馬蹄，為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，主產(chǎn)于廣東省韶關(guān)市樂昌市，范圍涉及到樂城街道辦、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)、廊田鎮(zhèn)等3個鎮(zhèn)等行政區(qū)域。樂昌馬蹄個大、味甜、肉嫩無渣、鮮美可口，既可作水果鮮食，又可作菜熟食，產(chǎn)品遠銷美國、新加坡，深受市場歡迎，銷路逐年增大。

馬蹄學(xué)名荸薺，屬淺水生草本植物，其球莖是一種美味可口的食品，醫(yī)藥上有治咳、消食、解熱的功效，可作果、菜兩用的主要經(jīng)濟作物。其中尤以北鄉(xiāng)鎮(zhèn)的馬蹄品質(zhì)出名，北鄉(xiāng)鎮(zhèn)素有“馬蹄之鄉(xiāng)”的美稱，具有獨天獨厚的生產(chǎn)環(huán)境。

食用效果：

據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。中醫(yī)認為：荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。

功效1：可以預(yù)防急性傳染病，因其含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物，易于人體吸收；

功效2：荸薺甘甜，性溫，具有解毒、利尿等功效；

功效3：可以促進人體發(fā)育，因荸薺中的磷含量高，磷是生長發(fā)育所需要的必要物質(zhì)；

功效4：促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡；

功效5：研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

產(chǎn)地環(huán)境：

馬蹄性喜溫暖濕潤氣候，適宜生長在表土松軟的沙壤土或壤土中，耕作層深度以20-25cm為佳。生育期130-150天，分為萌芽生長期、分蘗株期和球莖生長期。前兩個時期需求溫度較高，后期溫度需求相對降低，以15℃-25℃為最適宜。對排灌條件要求嚴格，前期約100天不能缺水，灌溉水質(zhì)好，陽光充足，晝夜溫差大，可促使馬蹄個大質(zhì)優(yōu)，提高產(chǎn)量產(chǎn)值。

樂昌位于粵北邊陲，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，秋冬季節(jié)，日照光線強，晝夜溫差大，光、熱、雨資源豐富，夜間溫度要低冷，馬蹄才能結(jié)得夠爽甜。年平均日照時數(shù)為1499.7小時，年平均氣溫19.6攝氏度，年均降雨量1522毫米，無霜期300天。這里的水質(zhì)清甜，灌溉的馬蹄自然特別甘甜；受所處地理環(huán)境和山多、地形復(fù)雜的影響，河流沖積的沙壤土或壤土也十分適宜馬蹄的種植。