古丈毛尖，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣。著名古丈籍歌唱家宋祖英一曲《古丈茶歌》在全國６００多家電視臺播出后，以“古丈毛尖”為代表的湘西古丈茶葉的知名度和市場占有率急劇上升。

古丈毛尖，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

古丈毛尖，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣。著名古丈籍歌唱家宋祖英一曲《古丈茶歌》在全國６００多家電視臺播出后，以“古丈毛尖”為代表的湘西古丈茶葉的知名度和市場占有率急劇上升。

古丈毛尖有“茶中驕子”之稱，工藝獨到，色香味正，耐沖耐泡，盡顯武陵山水之精神，早在唐代即為貢品，是“中國十大名茶”之一。

品質(zhì)特征：

古丈毛尖采制精細(xì)，條縈緊結(jié)，或彎而似魚鉤，或直而如標(biāo)槍，以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長、香高持久，耐沖泡等顯著內(nèi)質(zhì)特點而久負(fù)盛名。據(jù)古丈縣志記載：“十九世紀(jì)末葉，古丈坪廳之茶，種山者少，皆人家園所產(chǎn)，古丈毛尖的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展。加工工藝為殺青、清風(fēng)、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做條、提毫收鍋八道工序。殺青后，殺青葉須經(jīng)過清風(fēng)，以散熱氣，經(jīng)適當(dāng)初揉后，入鍋中進(jìn)行“炒二青”，再經(jīng)復(fù)揉，又入鍋中進(jìn)行“炒三青”，炒到茶坯不粘手時，即行做條。做條亦在鍋中進(jìn)行，其法是雙手握茶于手心，運用掌力進(jìn)行回轉(zhuǎn)搓揉，邊揉邊散開，使茶坯沿鍋壁散落滾轉(zhuǎn)，如此反復(fù)進(jìn)行多次，待茶葉達(dá)八成干時，進(jìn)入提毫收鍋，炒至白毫顯露，茶香透發(fā)，出鍋收藏。

營養(yǎng)功效：

古丈毛尖茶含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸以及水溶性礦物質(zhì)，具有生津解渴、提神醒腦、抑制動脈粥樣硬化以及防癌和護(hù)御放射性元素等多種功能，具有醫(yī)療功效。常喝古丈毛尖茶，能降低血壓。茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，消除脈管痙攣。喝古丈毛尖茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，對人體總膽固醇和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。

古丈毛尖茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿，核甘酸類物中的ＡＴＰ、ＧＴＰ等化合物對脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達(dá)到消脂作用。古丈毛尖茶葉具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助于脂肪等物質(zhì)的消化，而且還能預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。與工夫紅茶相比，古丈毛尖茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強(qiáng)。

榮譽(yù)之路：

1929年，古丈毛尖榮獲法國國際博覽會國際名茶獎；1950年，銷往蘇聯(lián)；1957年榮獲德國萊比錫國際展覽會金獎；1982年被評為中國十大名茶之一；1983年被外經(jīng)貿(mào)部評為全國優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品；1988年獲中國首屆食品博覽會金獎；1990年被列入北京第11屆亞運會指定產(chǎn)品；1999年榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號；2001年、2002年連續(xù)兩年榮獲中日韓國際名茶金獎；2005年被評為湖南十大名茶；2008年被評為中國綠茶高峰論壇金獎。

歷史文化

生產(chǎn)歷史

古丈毛尖為歷史悠久名茶，西晉《荊州土地》記載＂武陵七縣通出茶，最好。＂古丈便是武陵七縣之一。東晉《坤之錄》云“無射山多茶�！睙o射山綿延經(jīng)古丈縣境。唐代入貢，清代又列為貢品。新中國成立后，古丈的茶園有了較大的發(fā)展。主要茶區(qū)在古陽鎮(zhèn)、東方、龍?zhí)炱�、牛角山一帶。境�?nèi)武陵山脈橫亙，山高谷深，森林密布，洞溪潺湲，云霧繚繞，雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃，且含磷豐富。尤以三、四月采頭茶季節(jié)，每天上午九時才日出云散，即使盛夏，也時而晴空萬里，時而云遮霧漫。由于云霧多、日照少，溫射光多，茶葉內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔嫩，茸毛多。