安化千兩茶為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)于湖南省益陽(yáng)市安化縣。安化是先有茶，后有縣。渠江薄片在唐代就是貢品，宋朝設(shè)立安化縣以后，朝廷對(duì)安化的認(rèn)識(shí)就是“惟茶甲于諸州市”。

安化千兩茶為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)于湖南省益陽(yáng)市安化縣。安化是先有茶，后有縣。渠江薄片在唐代就是貢品，宋朝設(shè)立安化縣以后，朝廷對(duì)安化的認(rèn)識(shí)就是“惟茶甲于諸州市”。

“千兩茶”，即花卷茶，因一卷茶合老稱約重一千兩。該茶用棍錘筑制在長(zhǎng)筒形的篾簍中，筑造成圓柱形。高147厘米，直徑20厘米。重約36.25公斤。制作材料：此茶以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊，黑毛茶是立夏前后采摘的全花白梗茶而制作的。

特點(diǎn)：

陳年千兩茶茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅，開(kāi)泡后陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤(rùn)柔和令人回味，同一壺茶泡上數(shù)十道湯色無(wú)改，飲之通體舒泰。新制千兩茶味濃烈有霸氣，澀后回甘是其典型特征。其香有樟香、蘭香、棗香之別，前者為上，后者為下，梯次以降。

外形特征：

該茶圓柱造形，每支茶一般長(zhǎng)約1.5-1.65米，直徑0.2米左右，凈重約36.25㎏，壓制成型后經(jīng)七七四十九天日曬夜露，自然晾置干燥;以竹黃、棕葉、寥葉為包裝，樸實(shí)無(wú)華，風(fēng)格式樣天下唯一，包裝與產(chǎn)品同步生成，是天下唯一的非后包裝產(chǎn)品。人文

安化千兩茶葉和茶文化在全國(guó)、全世界的影響都很大。一是歷史久遠(yuǎn)。安化是先有茶，后有縣。渠江薄片在唐代就是貢品，宋朝設(shè)立安化縣以后，朝廷對(duì)安化的認(rèn)識(shí)就是“惟茶甲于諸州市”。二是世界獨(dú)有。“千兩茶”工藝獨(dú)特，世界只有中國(guó)有，中國(guó)只有湖南有，湖南只有安化有。據(jù)資料介紹，業(yè)內(nèi)專家以及倭國(guó)、臺(tái)灣的茶文化典籍都認(rèn)定安化“千兩茶”是茶文化的經(jīng)典，是“世界茶王”。

地理：

湖南省益陽(yáng)市安化縣內(nèi)特定生長(zhǎng)區(qū)域位于湘中偏北，雪峰山脈北部，資水中游，是一個(gè)山區(qū)，東與桃江、寧鄉(xiāng)接壤，南與漣源、新化毗鄰，西與溆浦、沅陵交界，北與桃源、常德相連。其地理座標(biāo)界于東經(jīng)100°43′07″至111°58′51″、北緯27°58′54″至28°38′37″之間。東西長(zhǎng)123.764公里，南北寬73.461公里，總面積4950.25平方公里，是湖南省第三大縣。

詳細(xì)描述：

千兩茶之有“世界茶王”的桂冠，首先是在臺(tái)灣茶人曾至賢的著作《方圓之緣--深探緊壓茶世界》里加冕的。從香港到臺(tái)灣，從臺(tái)灣到東南亞，再到大陸，五十年來(lái)造就了無(wú)數(shù)“粉絲”的普洱茶，如今名聲和市場(chǎng)都只能用“如日中天”四個(gè)字來(lái)形容。但任何一種權(quán)威的敘述里，普洱茶面前都有一個(gè)繞不過(guò)去的“大哥大”級(jí)同門師兄，那就是產(chǎn)于湖南益陽(yáng)安化的千兩茶，它才是中國(guó)黑茶的至尊。

制作工藝

第一，踩制千兩茶的原料是做工純正的二三級(jí)安化黑毛茶。茶樹(shù)長(zhǎng)于陽(yáng)崖陰林，安化崇山峻嶺，山脈延綿，云霧繚繞，擁有非常適宜于茶葉生長(zhǎng)的自然氣候條件。境內(nèi)廣布的云臺(tái)山大葉種是中國(guó)有名的優(yōu)良茶樹(shù)品種之一，葉片柔軟肥厚，可塑性大，極利于加工。另外，安化境地資江兩岸的山體往往覆蓋著厚厚一層由板頁(yè)巖風(fēng)化而來(lái)的土壤，這種土壤對(duì)植物生長(zhǎng)最為有益。在此基礎(chǔ)上，采摘成熟度較高的鮮葉，用獨(dú)特的工藝加工而成的黑毛茶，奠定了千兩茶特殊的品質(zhì)內(nèi)涵。

第二，千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨(dú)一無(wú)二的奇特性，它的包裝和加工同時(shí)完成，包裝是最重要的加工工具。它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過(guò)程中逐漸縮小，至最后形成定型的竹簍。甚至用篾都有講究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經(jīng)過(guò)特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨(dú)特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護(hù)品質(zhì)。

第三，千兩茶壓制工藝獨(dú)特，可以說(shuō)是集數(shù)百年黑茶加工工藝之大成。粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制過(guò)程更具技術(shù)含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學(xué)指標(biāo)。其中有一項(xiàng)處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成獨(dú)有的高香。歷史上最早用于茶馬互市和以茶制邊的四川茶和漢中茶都是黑茶，但加工工藝相對(duì)粗糙。即使現(xiàn)在的普洱，直到上世紀(jì)70年代才運(yùn)用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技術(shù)，形成區(qū)別于傳統(tǒng)產(chǎn)品生普的所謂“熟普”。