酥薄月餅是湖南衡陽市傳統(tǒng)的漢族名點。在衡陽生產(chǎn)已有140余年的歷史。衡陽市南北特食品廠對傳統(tǒng)酥薄月的配料、制作進(jìn)行了詳細(xì)研究，創(chuàng)造出配料考究。做工精細(xì)、風(fēng)味獨特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海內(nèi)外食客喜愛。

酥薄月餅是湖南衡陽市傳統(tǒng)的漢族名點。在衡陽生產(chǎn)已有140余年的歷史。衡陽市南北特食品廠對傳統(tǒng)酥薄月的配料、制作進(jìn)行了詳細(xì)研究，創(chuàng)造出配料考究。做工精細(xì)、風(fēng)味獨特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海內(nèi)外食客喜愛。

特點：

配料考究。做工精細(xì)、風(fēng)味獨特、松酥可口。具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不覺甚甜，香酥而不油膩；有祛風(fēng)潤腸、理氣解郁、和腸胃、通血脈、潤肌膚之功效。

特色：

衡陽酥薄月原名酥薄芝麻餅，又稱太師餅、胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、荷葉、金花、芙蓉、月光餅、團(tuán)圓餅等，經(jīng)幾百年社會變遷和技術(shù)的發(fā)展，逐步演變成當(dāng)今的酥薄月。衡陽酥薄月又以衡陽市南北特食品有限公司生產(chǎn)的《石鼓牌》酥薄月為正宗，是整個行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，文化底蘊(yùn)深厚，流傳甚廣。現(xiàn)今，酥薄月飄香不只在中秋，南北特的《石鼓牌》酥薄月已是四季都生產(chǎn)銷售，百姓不但中秋節(jié)日享之，平時亦作茶點食之，親友間走動更以此作伴手禮互相贈之。《石鼓牌》酥薄月作為衡陽地方特色名優(yōu)產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷全國各地及港、澳、臺地區(qū)，并出口東南亞一帶。

衡陽南北特傳承的酥薄月配方獨門、風(fēng)味獨特、工藝講究、制作精湛。其主要原料有：精面粉、高檔白糖、豬油、桂花、玫瑰、喬餅、飴糖、麻蓉、食鹽、水等十二種材料，經(jīng)14道傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。制好的酥薄月大小勻稱，每個重為40克或50克兩種規(guī)格，斷面酥皮層次清晰分明，皮酥餡香，酥松可口。

“海上生明月，天涯共此時”。每逢八月十五，中秋佳節(jié)，全家團(tuán)圓，享食月餅，這是中華民族自古以來的傳統(tǒng)節(jié)日。衡陽酥薄月文化價值深遠(yuǎn)，體現(xiàn)了中華民族的“家”文化、“和”文化及“親情”文化；制作技藝價值極高，至今仍大部分保留著的傳統(tǒng)手工制作技藝，在當(dāng)今月餅生產(chǎn)市場是不可多見的一朵奇葩；其具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不覺甚甜，香酥而不油膩；有祛風(fēng)潤腸、理氣解郁、和腸胃、通血脈、潤肌膚之功效。

產(chǎn)品榮譽(yù)：

1981年獲國家銀質(zhì)獎

1988年獲首屆中國食品博覽會金獎。