湘蓮是指產(chǎn)于中國(guó)湖南省的蓮子，可食用也可藥用，是中國(guó)三大蓮子（湖南湘蓮、福建建寧建蓮、浙江武義宣蓮）之一。全中國(guó)的蓮子品種中，以湘蓮最具特色。湘蓮自古以來(lái)就被進(jìn)貢宮中作為貢品，所有又有別稱為“貢蓮”。

湘蓮是指產(chǎn)于中國(guó)湖南省的蓮子，可食用也可藥用，是中國(guó)三大蓮子（湖南湘蓮、福建建寧建蓮、浙江武義宣蓮）之一。全中國(guó)的蓮子品種中，以湘蓮最具特色。湘蓮自古以來(lái)就被進(jìn)貢宮中作為貢品，所有又有別稱為“貢蓮”。

特產(chǎn)分類：

湘蓮品種主要有湘潭寸三蓮、雜交蓮，華容蔭白花，漢壽水魚蛋，耒陽(yáng)大葉帕，桃源九溪江、衡陽(yáng)的烏蓮等。湘蓮之中最優(yōu)者為湘潭蓮子。湘潭蓮子不僅栽培歷史悠久，而且產(chǎn)量高，質(zhì)量?jī)?yōu)良，馳名中外，飲譽(yù)古今。尤以“寸三蓮”名聲最著。

特產(chǎn)特點(diǎn)：

湘潭有“中國(guó)湘蓮之鄉(xiāng)”的美稱，是歷代皇室貢品，“寸三蓮”馳名中外是蓮中珍品。湘潭湘蓮產(chǎn)量占全國(guó)的63.4%，且質(zhì)量均為上乘，年成交額1.2億元左右。全縣目前有4000多人從事著蓮子的種植、加工、販運(yùn)。蓮子的系列產(chǎn)品及深加工也在不斷的發(fā)展。1992年中國(guó)國(guó)立商檢局對(duì)湘蓮測(cè)定認(rèn)為，凈蓮肉含十八種人體不可缺少的微量元素、性平、味甘，具有降血壓、健脾胃、安神固精、潤(rùn)肺、清心之效，蓮芯性味苦寒，有強(qiáng)心鎮(zhèn)靜、清熱平火、除煩利尿之功能。湘蓮被譽(yù)為中國(guó)南方“人參”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

湘蓮的成分含量為： 水分13.5%~18.8%，淀粉38.3%~57.8%，總糖8.5%~19.1%，還原糖0.8%~6.3%，蓮子油1.5%~2.4%，蛋白質(zhì)17.13%~25.38%。還含有多種氨基酸和鉬、錳、鈦、鈣、鐵等微量元素。

保護(hù)范圍：

湘蓮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖南省湘潭縣全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)，韶山市銀田鎮(zhèn)、永義鄉(xiāng)、如意鎮(zhèn)、韶山鄉(xiāng)，湘鄉(xiāng)市梅林橋鎮(zhèn)、東郊鄉(xiāng)、龍洞鎮(zhèn)、栗山鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、山棗鎮(zhèn)，株洲市荷塘區(qū)明照鄉(xiāng)，衡陽(yáng)市衡東縣白蓮鎮(zhèn)等34個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

歷史文化

戰(zhàn)國(guó)時(shí)期屈原所做詩(shī)辭中有對(duì)荷花的描寫，表明當(dāng)時(shí)的湖南已有蓮的生長(zhǎng)。長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的瓜果菜蔬中有藕，菜譜中也登載有耦，表明至少近2000年前湖南已開始將蓮作為食用來(lái)源。“湘蓮”一詞目前發(fā)現(xiàn)最早見于南朝江淹《蓮華賦》：“著縹菱兮出波，攬湘蓮兮映渚。迎佳人兮北燕，送上宮兮南楚�！�