“鄂城鱖魚”，為地理標志證明商標。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，是中國最名貴的淡水魚?！岸醭趋Z魚”，為地理標志證明商標。鄂州市為湖北省第一批改革開放試驗區，湖北省歷史文化名城，古銅鏡之鄉，擁有豐富的水產資源，素有“百湖之市”、“魚米之鄉”等稱號。

“鄂城鱖魚”，為地理標志證明商標。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，是中國最名貴的淡水魚?！岸醭趋Z魚”，為地理標志證明商標。鄂州市為湖北省第一批改革開放試驗區，湖北省歷史文化名城，古銅鏡之鄉，擁有豐富的水產資源，素有“百湖之市”、“魚米之鄉”等稱號。

食材特征：鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬于分類學中的脂科魚類。鱖魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽為中國“四大淡水名魚”。它身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為“三花五羅”中最名貴的魚。即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。

營養價值：1、鰲花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔心消化困難。2、吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結核病人的康復。3、鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

食材功效：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。注意事項：吃魚前后忌喝茶。