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渤海黑牛原稱“抓地虎�！薄ⅰ盁o棣黑�！�，主產(chǎn)區(qū)在山東省無棣縣，是中國罕見的黑毛牛品種，中國良種牛育種委員會將該牛列為中國八大名牛之一。渤海黑牛主要特點(diǎn)是：皮毛、蹄、角、鼻鏡、舌面全黑，后軀發(fā)達(dá)，體質(zhì)健壯、遺傳性能穩(wěn)定，適應(yīng)能力強(qiáng)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，呈大理石狀，營養(yǎng)豐富，肉品蛋白質(zhì)中的氨基酸總量達(dá)95.11%，20世紀(jì)90年代開始出口日本、香港等國家和地區(qū)，被譽(yù)為“黑金剛”。2011年始受農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。
渤海黑牛原稱“抓地虎�！薄ⅰ盁o棣黑�！保鳟a(chǎn)區(qū)在山東省無棣縣，是中國罕見的黑毛牛品種，中國良種牛育種委員會將該牛列為中國八大名牛之一。渤海黑牛主要特點(diǎn)是：皮毛、蹄、角、鼻鏡、舌面全黑，后軀發(fā)達(dá)，體質(zhì)健壯、遺傳性能穩(wěn)定，適應(yīng)能力強(qiáng)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，呈大理石狀，營養(yǎng)豐富，肉品蛋白質(zhì)中的氨基酸總量達(dá)95.11%，20世紀(jì)90年代開始出口日本、香港等國家和地區(qū)，被譽(yù)為“黑金剛”。2011年始受農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。
品種特性：
渤海黑牛為中國罕見的黑毛牛品種，中國良種牛育種委員會將該牛列為中國八大名牛之一。屬于黃�？疲鞘澜缟先蠛诿S牛品種之一，因?yàn)樗肀缓冢瑐鹘y(tǒng)上一直叫它渤海黑牛，是山東省環(huán)渤海縣經(jīng)過長期馴化和選育而成的優(yōu)良品種。渤海黑牛全身鏡呈黑色，低身廣軀，后軀發(fā)達(dá)，體質(zhì)健壯，形似雄獅，當(dāng)?shù)胤Q為“抓地虎”，港澳譽(yù)為“黑金剛”。渤海黑牛成年公牛、閹牛體高133厘米左右，體重460公斤左右，母牛體高一般120厘米左右，體重360公斤。渤海黑牛平均屠宰率53.13%，凈肉率44.72%，胴體產(chǎn)肉率84.18%，胴體骨肉比1:5.09。20世紀(jì)90年代開始出口日本、香港等國家和地區(qū)，被譽(yù)為“黑金剛”。
生產(chǎn)情況：
為保障渤海黑牛的產(chǎn)量與質(zhì)量，無棣縣華興渤海黑牛良種繁育有限地+農(nóng)戶”的運(yùn)營管理模式，定時將養(yǎng)殖課件送到養(yǎng)殖戶手中，并對養(yǎng)殖戶集中培訓(xùn)養(yǎng)殖知識。公司還與養(yǎng)殖戶達(dá)成“預(yù)付收購定金500元，提供60元的冷配費(fèi)用，每公斤高出市場價8元收購�！钡幕蒉r(nóng)協(xié)議，積極引導(dǎo)成員進(jìn)行渤海黑牛繁育與育肥。2011年，無棣縣華興渤海黑牛良種繁育有限公司已與縣內(nèi)42個養(yǎng)牛大戶和1022戶社員簽訂渤海黑牛繁育及育肥合同，合同養(yǎng)殖量達(dá)1萬多頭，成員人均增收近2000元。
品種保護(hù)：
20世紀(jì)的黃牛改良和肉牛改良，給渤海黑牛這一品種帶來很大的沖擊，中心產(chǎn)區(qū)存養(yǎng)量急劇下降，分布范圍日漸縮小。特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的不斷提高，渤海黑牛在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的優(yōu)勢日趨淡化，再加上養(yǎng)殖成本的增加，農(nóng)戶不再從事渤海黑牛的養(yǎng)殖繁育工作，致使渤海黑牛瀕臨絕種。
為搶救性保護(hù)渤海黑牛種質(zhì)資源，無棣縣規(guī)劃建設(shè)渤海黑牛良種繁育基地來進(jìn)行渤海黑牛育種核心群的建設(shè)，由無棣華興畜牧有限公司負(fù)責(zé)建設(shè)運(yùn)營。2010年6月，無棣縣華興渤海黑牛良種繁育有限公司成立。2011年10月，承擔(dān)著國家級渤海黑牛保種區(qū)的山東省渤海黑牛原種場遷址無棣縣華興渤海黑牛良種繁育有限公司養(yǎng)殖場內(nèi)。2011年，該公司已有純種渤海黑牛種公牛50頭，母牛380頭。國家級渤海黑牛保種區(qū)內(nèi)的渤海黑牛保護(hù)群由該公司負(fù)責(zé)提供純種渤海黑牛凍精進(jìn)行純繁。
地理標(biāo)志：
根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，無棣縣渤海黑牛良種繁育協(xié)會申請對“無棣黑�！保ú澈：谂＃┺r(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過初審、專家評審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2011年8月17日準(zhǔn)予登記。
保護(hù)范圍：
無棣縣車鎮(zhèn)、小泊頭、碣石山、埕口、信陽、無棣鎮(zhèn)、水灣、柳堡、佘家巷、馬山子、西小王等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°31′00″～118°04′00″，北緯37°41′00″～38°16′00″。
技術(shù)規(guī)程：
AGI2011-01-00557。
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