野生貽貝，為蚌類，因曝干時(shí)不加食鹽，故名淡菜。淡菜殼三角形，長(zhǎng)2一3寸，足根有絲狀茸毛附著于巖石。產(chǎn)于近海，肉紅紫色，味美，為營(yíng)養(yǎng)食品，亦作藥用。

野生貽貝，為蚌類，因曝干時(shí)不加食鹽，故名淡菜。淡菜殼三角形，長(zhǎng)2一3寸，足根有絲狀茸毛附著于巖石。產(chǎn)于近海，肉紅紫色，味美，為營(yíng)養(yǎng)食品，亦作藥用。

貽貝是一種海洋軟體動(dòng)物，也是屬于雙殼類的一種貝類，它的身體構(gòu)造跟蚶子和牡蠣、蚌等基本上是一樣的。但是它的左右兩個(gè)外套膜除了在背面連接以外，在后端還有一點(diǎn)愈合，所以在后面背方形成一個(gè)明顯的排水孔。

貽貝在中國(guó)北方俗稱海虹，在中國(guó)南方俗稱青口，它的干制品稱做淡菜，是馳名中外的海產(chǎn)食品之一。貽貝是貝類養(yǎng)殖事業(yè)中的重要種類，世界許多地區(qū)都有養(yǎng)殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區(qū)養(yǎng)殖貽貝很盛行，生產(chǎn)數(shù)量也很大。中國(guó)出產(chǎn)的貽貝有貽貝、厚殼貽貝、翡翠貽貝等好幾種。它們的貝殼都呈三角形，表面有一層黑漆色發(fā)亮的外皮。翡翠貽貝貝殼的周圍為綠色。貽貝是南北兩半球較高緯度分布的種類，特別是在北歐、北美數(shù)量最多。中國(guó)北部沿海也很多，尤其是在大連，在退潮的時(shí)候，沿海巖岸以及碼頭、堤壩的石壁上都可以見到密集的貽貝。厚殼貽貝自日本沿海至中國(guó)的福建廈門沿岸都有分布，浙江沿岸產(chǎn)量較大。翡翠貽貝是中國(guó)南海的種類，自中國(guó)的廈門以南至廣東沿海到越南、菲律賓都有分布。