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建蓮，產(chǎn)于福建省建寧縣。建蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物，系金鐃山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種，經(jīng)建寧世代蓮農(nóng)人工栽培、精心選育保存下來的優(yōu)良品種，歷史上建蓮被譽(yù)為“蓮中極品”，歷代被列入進(jìn)貢珍品，古稱“貢蓮”。
建蓮，產(chǎn)于福建省建寧縣。建蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物，系金鐃山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種，經(jīng)建寧世代蓮農(nóng)人工栽培、精心選育保存下來的優(yōu)良品種，歷史上建蓮被譽(yù)為“蓮中極品”，歷代被列入進(jìn)貢珍品，古稱“貢蓮”。
建寧縣有中國白蓮之鄉(xiāng)的美稱，其種蓮歷史悠久，遠(yuǎn)在五代時期就有相關(guān)記載。建蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物，系金鐃山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種，經(jīng)建寧世代蓮農(nóng)人工栽培、精心選育保存下來的優(yōu)良品種，歷史上建蓮被譽(yù)為“蓮中極品”。建蓮?fù)庥^粒大飽滿，圓潤潔白，色如凝脂，具有補(bǔ)脾、養(yǎng)心益腎、壯陽、固精等攻效，主治脾虛泄瀉、多夢遺精，崩帶漏下等癥。
歷史文化
建蓮久負(fù)盛名。自古以來，建寧縣城西門外出產(chǎn)的蓮子作為建蓮的正宗極品，史稱“西門蓮”，為歷代皇家珍品，在皇家貢品史上占有重要一席。清乾隆《建寧縣志》卷三“池井”篇中云：“西門外池—百口種蓮，池旁遍植桃李，春夏花時，游人絡(luò)繹不絕，蓮子歲產(chǎn)千斤，為吾國第一”，卷二十七“物產(chǎn)”篇中又載：“蓮，花葉偶生相連曰蓮，嫩極鮮，老者為干，子入藥，補(bǔ)脾。邑種蓮多處，以西門蓮為最上品，水南次之，水東又次之，然較他邑產(chǎn)者，均有天淵之判。”
在建寧民間盛傳：乾隆皇帝下江南時，途中中暑發(fā)痧，適逢金鐃山寺主持方丈濟(jì)空和尚，用西門蓮作“雞蓮肚”治好了乾隆皇帝的病，乾隆皇帝特為金鐃山寺題寫了寺名“報(bào)國寺”以表其功，“報(bào)國寺”三字寺名一直延用至今。建寧縣民間對建蓮的各種傳說、故事甚多，有部份已收錄“中國民間故事集成、福建卷”中。
清代文學(xué)家、美食家曹雪芹在《紅樓夢》第十回中寫張?zhí)t(yī)給病入膏肓的秦可卿所開的藥方中“引用建蓮七粒去心”，第五十二回寫賈府宴席上“建蓮紅棗湯”這一佳肴，指的就是建寧西門產(chǎn)的貢蓮。如今，建蓮已從御膳珍饈變?yōu)閲缂央龋?984年美國總統(tǒng)里根訪問中國，國宴上的一道甜點(diǎn)就是“冰糖建蓮” 。
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