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木樨茶，是蒲城的特產，浦城盛產木樨，又稱桂花，有紅花（丹佳）、黃花（金佳）兩種。春節(jié)期間，無論城鄉(xiāng)，好客的主人都會捧出清香四溢的桂花茶招待貴客，這是浦城的傳統(tǒng)習慣。
木樨茶，是蒲城的特產，浦城盛產木樨，又稱桂花，有紅花（丹佳）、黃花（金佳）兩種。春節(jié)期間，無論城鄉(xiāng)，好客的主人都會捧出清香四溢的桂花茶招待貴客，這是浦城的傳統(tǒng)習慣。
木樨茶制法較簡單，初冬時節(jié)，選擇色澤、香味噥郁的紅木樨，過篩去沙土，再仔細揀去木樨中的枯枝碎葉等雜質及變色的花瓣，然后將木樨洗凈入鍋，鍋中水先燒煮近沸，木樨在熱水中稍煮片刻，撈起，冷卻后再倒入冷水中靜置數小時，最后用冷開水漂洗一次，瀝干，擠擰水分，按一定比例加入白糖，充分攪勻混合，便制成蜜餞木樨，最后將它密封裝罐，放置陰涼干燥處，隨時可以食用。
歷史文化
木樨茶的制作手工技藝獨特，這在梁恭辰的《蜜浸》一文也有記載：“此物（指蜜浸）無買處，須家自配制，又極費事，嫁期數月以前，即須備辦。將打落的桂花用白鵝毛一朵一朵的剔去枝屑，然后放在滾沸的開水里撈起，再拌上白糖浸漬封藏，殫日夜之勤，窮工極巧，天時人工，一不相湊，色味便差。”這說明了蜜浸的制作細致精巧，是慢工細活。
所以，我們浦城人可以自豪地說——木樨茶，是浦城的茶魂，是當之無愧的和平使者。
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