五里稠酒是安康市，俗稱西路壩的五里鎮(zhèn)、恒口鎮(zhèn)等當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家釀造的一種糯米酒。安康的五里稠酒是極有聲名，它和黃酒堪有一比。是屬于純手工制作發(fā)酵而成，不含任何添加劑、色素、香精的一種純天然綠色低度飲料酒類。

五里稠酒成酒后色澤橙黃，甘甜爽口，回味無窮。稠酒不但具有滋補(bǔ)營養(yǎng)、活血化淤、祛風(fēng)御寒作用，而且還能防病、治病。喝一碗稠酒，一時間血順氣暢，腰腿舒展，極為舒服。其做很法講究，從踩曲到稠酒成熟有一套很繁瑣的制作過程。

五里稠酒釀造前步驟：