華縣大蔥，又叫赤水大蔥、赤水孤蔥，為地理標志保護產(chǎn)品，主產(chǎn)于陜西省渭南市華縣。因形似鞭桿，故亦有“鞭桿蔥”之稱。華縣適宜的生長環(huán)境造就了蔥身高大，蔥白粗長，肉質(zhì)脆嫩，甜而辣少，味濃而香的華縣大蔥，營養(yǎng)價值豐富，深受消費者喜愛。

華縣大蔥蔥身高大，蔥白粗長，肉質(zhì)脆嫩，甜而辣少，味濃而香，品質(zhì)佳，耐貯藏。赤水孤蔥，甜辣芳香，營養(yǎng)豐富。2010年12月，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對實施國家地理標志產(chǎn)品保護。華縣大蔥地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為陜西省華縣赤水鎮(zhèn)、華州鎮(zhèn)、杏林鎮(zhèn)、瓜坡鎮(zhèn)、蓮花寺鎮(zhèn)、柳枝鎮(zhèn)、下廟鎮(zhèn)、辛莊鄉(xiāng)、畢家鄉(xiāng)、高塘鎮(zhèn)、大明鎮(zhèn)、東陽鄉(xiāng)、金惠鄉(xiāng)、金堆鎮(zhèn)等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。