徽州裹粽，是安徽黃山地區(qū)漢族民間傳統(tǒng)小吃。米粽全國(guó)各地都有，但黃山地區(qū)的粽子卻獨(dú)具風(fēng)味，在包法、形狀、內(nèi)容上都與眾不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因堿性重，粘性強(qiáng)，吃起來(lái)特別可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睞。黃山徽州裹棕獨(dú)具風(fēng)味，其包法、形狀都與眾不同，黃山的裹棕都是長(zhǎng)長(zhǎng)的枕頭粽，包粽子的是箬葉，箬葉，又稱粽子葉，都是生長(zhǎng)在高山上。用箬葉包糯米粽子，清香可口，別有風(fēng)味。選取長(zhǎng)大肥碩寬厚的箬葉，刷新干凈，浸泡在水中一兩天備用，整個(gè)粽子四只角，形如枕頭。

徽州裹粽，是安徽黃山地區(qū)漢族民間傳統(tǒng)小吃。米粽全國(guó)各地都有，但黃山地區(qū)的粽子卻獨(dú)具風(fēng)味，在包法、形狀、內(nèi)容上都與眾不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因堿性重，粘性強(qiáng)，吃起來(lái)特別可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睞。黃山徽州裹棕獨(dú)具風(fēng)味，其包法、形狀都與眾不同，黃山的裹棕都是長(zhǎng)長(zhǎng)的枕頭粽，包粽子的是箬葉，箬葉，又稱粽子葉，都是生長(zhǎng)在高山上。用箬葉包糯米粽子，清香可口，別有風(fēng)味。選取長(zhǎng)大肥碩寬厚的箬葉，刷新干凈，浸泡在水中一兩天備用，整個(gè)粽子四只角，形如枕頭。