馳名中外的"德懋恭水晶餅"是陜西地區(qū)漢族美食之一，水晶餅小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤(rùn)適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見(jiàn)即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有"金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央"的贊譽(yù)，被稱為"秦點(diǎn)之首"。

水晶餅源于宋代下邽(1978年下邽更名為下吉)。當(dāng)時(shí)在關(guān)中一帶聲譽(yù)很高，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。元代已遠(yuǎn)銷京、津各大城市。至清代末年，經(jīng)渭南同義棧張采風(fēng)技師改進(jìn)精制，產(chǎn)品以"金面銀幫，起皮飛酥，涼舌滲齒，清香爽口"而名聲大振。當(dāng)時(shí)，以桐木盒和硬紙盒精心包裝，作為饋贈(zèng)親友的上等禮品。清光緒年末年八國(guó)聯(lián)軍攻陷北京，慈禧太后避難到西安，曾在廣濟(jì)街口聞香停車，品嘗了德懋恭生產(chǎn)的水晶餅并大加贊賞，逐將其欽點(diǎn)為"貢品"，這之后德懋恭更是錦上添花，名價(jià)倍增。

130年來(lái)，德懋恭人依據(jù)"德、懋、恭"三個(gè)字的語(yǔ)意去做人、經(jīng)商，使德懋恭的名氣越來(lái)越大，德懋恭水晶餅信譽(yù)越來(lái)越高。

因此水晶餅以西安德懋恭生產(chǎn)的最為正宗有名。