銅陵野雀舌茶,簡稱野雀舌,為歷史名茶,屬綠茶類,乾隆飲后譽為“江南佳茗”。野雀舌外形扁平,芽頭微微張開,葉體修長,墨綠隱隱透白,形似雀舌,盛在茶儲里整齊排列,非常漂亮。一聞就有一絲清和之香,手感實重壯實。色澤和外形比較新穎,具有觀賞價值。
野雀舌在明末至清朝年間就有生產,民國十一年(1922年)記載:(安徽省六十縣產業(yè)調查表)野雀舌,產銅官山和東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)等山區(qū)。制茶方法:以生葉用火烘焙,茶葉質量:質濃而味清香,惟所產甚少,年產百擔,每擔百元,銷售蕪湖順安。