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再興圩蘿卜，有著獨(dú)特的品質(zhì)，其色白如玉，皮薄肉嫩，汁多肉滿，不抽絲，不空心，入口無辛辣味，甜脆可口，且只生一根主根，極少有須根。蘿卜的苗菜更容易被人體吸收，既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當(dāng)作水果生吃、味道鮮美。再興圩蘿卜也可入藥，其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。該品種是肉質(zhì)致密型蘿卜中的佳品，因其適應(yīng)性廣、生長速度快、產(chǎn)量高、商品性好，近年來在該地已經(jīng)普遍種植。
再興圩蘿卜，有著獨(dú)特的品質(zhì)，其色白如玉，皮薄肉嫩，汁多肉滿，不抽絲，不空心，入口無辛辣味，甜脆可口，且只生一根主根，極少有須根。蘿卜的苗菜更容易被人體吸收，既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當(dāng)作水果生吃、味道鮮美。再興圩蘿卜也可入藥，其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。該品種是肉質(zhì)致密型蘿卜中的佳品，因其適應(yīng)性廣、生長速度快、產(chǎn)量高、商品性好，近年來在該地已經(jīng)普遍種植。
蘿卜素有“土人參”之稱，民間有“蘿卜一上市，藥鋪無生意”之說，在銅陵縣鐘倉鄉(xiāng)再興圩一帶，這句話則變?yōu)椤霸倥d蘿卜一上街，家家戶戶爭著買”。當(dāng)?shù)厝艘惶崞鹛}卜都自豪地說：“我們再興圩蘿卜最好吃。”
歷史文化
再興圩白蘿卜有著數(shù)百年的歷史。在當(dāng)?shù)赜羞@樣一個傳說，有一年冬天，天寒地凍，當(dāng)?shù)匾焕限r(nóng)無錢辦年貨，便挑著一擔(dān)蘿卜到附近的集鎮(zhèn)去賣。路上遇到一位落魄書生，饑餓無力。老農(nóng)頗為同情，便送了一只蘿卜給書生充饑。書生吃后連連說“此乃土人參也”，再興圩蘿卜從此名聲大揚(yáng)。
在再興圩一帶，至今仍留有多種吃蘿卜的習(xí)俗，其中蘿卜入早茶就是其中之一。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將腌制的蘿卜絲曬干后，拌上麻油，早晨起床后，沏杯清茶，邊吃邊喝，悠然自得。每年臘月，當(dāng)?shù)剡�流傳炸“蘿卜丸”的習(xí)俗，將蘿卜洗凈切碎，拌上山芋粉，捏成丸子，油炸，成為節(jié)日期間招待親朋好友的佳品。當(dāng)?shù)厝松蕴}卜也很講究，將蘿卜洗凈，開水微燙，或直接吃，或切成塊狀灑上白糖，當(dāng)點(diǎn)心吃。當(dāng)?shù)剡�流傳一道治凍瘡的民間偏方，將蘿卜皮水煮，以此水浸泡凍瘡處，據(jù)說可以根治凍瘡。
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