汾湖蟹，是產(chǎn)于嘉善境內(nèi)汾湖和附近水域的一種高檔水產(chǎn)品,蟹大螯小，色分紅綠，蟹中獨(dú)異。紅者長細(xì)毛，綠者較光潔；其鰓均為紫色，故又名“紫須蟹”。蟹殼呈青灰色，臍部飽滿、雪白，蟹腳堅硬結(jié)實，最特別的是兩只螯（俗稱大鉗）有大小，右邊大、左邊小。

汾湖蟹，是產(chǎn)于嘉善境內(nèi)汾湖和附近水域的一種高檔水產(chǎn)品,蟹大螯小，色分紅綠，蟹中獨(dú)異。紅者長細(xì)毛，綠者較光潔；其鰓均為紫色，故又名“紫須蟹”。蟹殼呈青灰色，臍部飽滿、雪白，蟹腳堅硬結(jié)實，最特別的是兩只螯（俗稱大鉗）有大小，右邊大、左邊小。

歷史文化

持蟹飲酒賞菊，歷來是文人們稱頌的雅事。1920年冬，南社巨子、詩人柳亞子、陳巢南兩度來西塘與社友余十眉、郁佐皋、蔡韶聲等相聚。亞子是年第一次來西塘正好是農(nóng)歷的10月中旬，此時雄蟹正肥，詩人們擂姜潑醋、飽啖之后，興起賦詩。這是汾湖蟹與名人結(jié)緣的典型一例，也是食蟹史上的佳話吧！