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榛雞俗稱“飛龍”（東北又有“樹(shù)雞”、“樹(shù)榛雞”之稱），是國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物，在全世界共就有3種，即花尾榛雞、斑尾榛雞和披肩雞。產(chǎn)于東北的大興安嶺（黑龍江、內(nèi)蒙古）和小興安嶺（黑龍江）。
榛雞俗稱“飛龍”（東北又有“樹(shù)雞”、“樹(shù)榛雞”之稱），是國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物，在全世界共就有3種，即花尾榛雞、斑尾榛雞和披肩雞。產(chǎn)于東北的大興安嶺（黑龍江、內(nèi)蒙古）和小興安嶺（黑龍江）。
飛龍鳥(niǎo)體形很象鴿子，體重在六兩到九兩之間，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，前胸肌脯碩大豐滿。它的頸骨長(zhǎng)而彎曲，猶如龍骨。腿短有羽毛，爪面有鱗，就象龍爪一般，故取名“飛龍鳥(niǎo)”。飛龍鳥(niǎo)多棲息于灌木叢或松樺樹(shù)混交林中，雌雄成雙成對(duì)，形影不離，有“林中鴛鴦”的美稱。古時(shí)是著名菜肴，被譽(yù)為八珍之一。
歷史文化
花尾榛雞，是松雞科鳥(niǎo)類中，分布最廣、最為常見(jiàn)的一個(gè)種，但是自20世紀(jì)30年代以后，它的棲息地日趨縮小，被割裂成不連續(xù)的島狀或帶狀，生活于歐洲各國(guó)的種群都有不同程度的下降，有些地方已經(jīng)滅絕。生活于中國(guó)東北的花尾榛雞在滿語(yǔ)中被叫做“斐耶楞古”，意思是“樹(shù)上的雞”，后來(lái)取其諧音，稱為“飛龍”。因?yàn)樗娜馕斗枷恪Ⅴr美，成為東北地區(qū)主要的狩獵鳥(niǎo)類，從清朝乾隆年間開(kāi)始還把它作為歲貢?shū)B(niǎo)，進(jìn)貢給皇帝作美味佳肴。由于森林砍伐和過(guò)度狩獵，從20世紀(jì)70年代中期，到80年代中期，長(zhǎng)白山的花尾榛雞密度竟下降了84%�；ㄎ查浑u的幾個(gè)主要產(chǎn)地的密度都不高，大興安嶺地區(qū)為每公頃0.08～0.22只，小興安嶺地區(qū)為每公頃0.10～0.17只，長(zhǎng)白山為0.08～0.19只，新疆極北部地區(qū)的數(shù)量就更少了。而遼寧、天津北部和河北興隆等地的花尾榛雞則已經(jīng)或者瀕臨滅絕。
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