龍湖鯉魚(yú)是河南省周口市淮陽(yáng)縣龍湖的特產(chǎn)。淮陽(yáng)居民利用龍湖的有利條件，大力發(fā)展?jié)O業(yè)，每年上市鮮魚(yú)10萬(wàn)公斤左右。龍湖盛產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，主要有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)、魴魚(yú)、鲇魚(yú)、黃顙魚(yú)、烏鱧（黑魚(yú)、火頭）、青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等，而鯉魚(yú)久最富盛名。

淮陽(yáng)龍湖位于黃淮平原腹地，東西闊4.4公里，南北長(zhǎng)2.5公里，圍堤14公里，面積11平方公里（16483），水域面積8000多畝。其氣勢(shì)，其規(guī)模，無(wú)不令杭州西湖、武漢東湖黯然失色。湖水環(huán)抱古城，古城屹立水中；湖中有城，城中有湖，補(bǔ)譽(yù)為內(nèi)陸奇觀，中原名珠。

龍湖盛產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，主要有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)、魴魚(yú)、鲇魚(yú)、黃顙魚(yú)、烏鱧（黑魚(yú)、火頭）、青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等，而鯉魚(yú)久最富盛名。早在春秋時(shí)期，龍湖鯉魚(yú)就聞名遐邇了�！对�(shī)經(jīng)。陳風(fēng)》蘅門(mén)篇中，曾有“蘅門(mén)之下，可以棲遲，泌之洋洋……豈其食魚(yú)，必河之鯉”的詩(shī)句。那時(shí)，龍湖鯉魚(yú)就和黃河鯉魚(yú)齊名了�；搓�(yáng)縣志記載，隋煬帝大業(yè)十二年（公元616年），郡女垣中得鯉魚(yú)，長(zhǎng)7尺余。

淮陽(yáng)習(xí)俗，鯉魚(yú)象征吉祥富裕。男女成媒，一定要請(qǐng)媒人吃大鯉魚(yú)�；閼c喜宴，祝壽宴請(qǐng)，紅燒鯉魚(yú)，是必不可少的名菜，特別是老人過(guò)73歲和84歲的生日時(shí)，兒女一定要買(mǎi)活蹦亂跳的鯉魚(yú)，讓老壽星先觀賞，后品嘗，祝福老人健康長(zhǎng)壽�；搓�(yáng)鯉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，出肉率高達(dá)70%以上，蛋白質(zhì)含量占18.5%，脂肪含量占4.6%，并含有多種維生素和微量元素，具有藥用和滋補(bǔ)作用。東湖漁村、東湖魚(yú)餐館、漁公漁婆、龍湖山莊等飯店的廚師可以把鯉魚(yú)烹飪成咸、甜、香、辣、酸五味的魚(yú)塊、魚(yú)片、魚(yú)丸、魚(yú)湯，還能做出瓦塊魚(yú)、酸溜魚(yú)、糖醋魚(yú)、紅燒魚(yú)、五香魚(yú)、煎燜魚(yú)、清蒸魚(yú)、菊花魚(yú)、鯉魚(yú)臥雪山、鯉魚(yú)跳龍門(mén)等等30多道名菜。