鯽花魚，又稱鮚花，也有叫季花的，又稱鱖魚，其實(shí)就是鯽魚，但不是一般的鯽魚，是江鯽，鱖魚。一般鯽魚是梭子形，最多比梭子稍寬點(diǎn)。鮚花卻是橢圓形，體形肥大，煞是喜人。 鮚花卻是橢圓形，體形肥大，煞是喜人。一般的鯽魚，鱗色灰黑，不起眼，鮚花卻長的鱗色銀白，美的耀眼。一般鯽魚，半斤大的已經(jīng)不錯，再大，就不好吃了。鮚花大的能長到五斤，越大越好吃。鮚花體大肉鮮，可清湯，可煨湯，可清燉，可清蒸，可煎燜，可紅燒，怎么做怎么好吃。。它肉多刺少，肉潔白細(xì)嫩，呈蒜瓣狀，肉實(shí)而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。

鯽花魚，又稱鮚花，也有叫季花的，又稱鱖魚，其實(shí)就是鯽魚，但不是一般的鯽魚，是江鯽，鱖魚。一般鯽魚是梭子形，最多比梭子稍寬點(diǎn)。鮚花卻是橢圓形，體形肥大，煞是喜人。

鮚花卻是橢圓形，體形肥大，煞是喜人。一般的鯽魚，鱗色灰黑，不起眼，鮚花卻長的鱗色銀白，美的耀眼。一般鯽魚，半斤大的已經(jīng)不錯，再大，就不好吃了。鮚花大的能長到五斤，越大越好吃。鮚花體大肉鮮，可清湯，可煨湯，可清燉，可清蒸，可煎燜，可紅燒，怎么做怎么好吃。。它肉多刺少，肉潔白細(xì)嫩，呈蒜瓣狀，肉實(shí)而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。