驛站馬肉干起源于明、清時(shí)期東北古驛站先民中間，已有數(shù)百年的歷史，如今，馬肉干的制作工藝越來越成熟，制作者精選嫩江草原天然牧養(yǎng)的上等精馬肉為主料，配以砂仁、草蔻、桂皮、精鹽、茴香等輔料，經(jīng)切條、腌漬、蒸煮、烘干等步驟制得。其表皮油亮，品嘗起來口感細(xì)膩、醇香味美、回味悠長(zhǎng)，被譽(yù)為“人間龍肉”。驛站馬肉干不僅好吃，而且富有營(yíng)養(yǎng)，高熱量、低脂肪、高蛋白，含有人體所需的多種氨基酸和維生素、鈣、鐵、鋅等微量元素。

驛站馬肉干起源于明、清時(shí)期東北古驛站先民中間，已有數(shù)百年的歷史，如今，馬肉干的制作工藝越來越成熟，制作者精選嫩江草原天然牧養(yǎng)的上等精馬肉為主料，配以砂仁、草蔻、桂皮、精鹽、茴香等輔料，經(jīng)切條、腌漬、蒸煮、烘干等步驟制得。其表皮油亮，品嘗起來口感細(xì)膩、醇香味美、回味悠長(zhǎng)，被譽(yù)為“人間龍肉”。驛站馬肉干不僅好吃，而且富有營(yíng)養(yǎng)，高熱量、低脂肪、高蛋白，含有人體所需的多種氨基酸和維生素、鈣、鐵、鋅等微量元素。

歷史文化

明清時(shí)期，東北古驛站嫩江草原上有一名為朝廷放馬的馬倌，由于管理疏忽，馬被狼群偷襲，馬倌將殘剩的馬肉精挑細(xì)選后，用草原特有的天然香料及中草藥制成了馬肉干。一日，朝廷官員前來視察，正值腹中饑餓，馬倌便獻(xiàn)上馬肉干，官員連吃了一盤后，余香裊裊，拍案叫好，追問肉干來源，馬倌道出實(shí)情。結(jié)果，馬倌不但沒受到責(zé)罰，馬肉干還作為皇家驛站的特色風(fēng)味食品流傳下來。