乾安黃小米，系吉林省乾安縣特產(chǎn)雜糧，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)品種，其米粒飽滿，色澤金黃，手感光滑沉實(shí)，煮熟的小米飯入口綿甜爽滑，香味濃郁；煮熟的小米粥黃粘適口，唇齒留香。

乾安黃小米，系吉林省乾安縣特產(chǎn)雜糧，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)品種，其米粒飽滿，色澤金黃，手感光滑沉實(shí)，煮熟的小米飯入口綿甜爽滑，香味濃郁；煮熟的小米粥黃粘適口，唇齒留香。

食材功效：1、益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。2、防治消化不良的作用。3、防止泛胃、嘔吐的作用。4、具有滋陰養(yǎng)血的作用。

歷史文化

據(jù)1999年版《乾安縣志》記載，乾安縣種植谷物已有近百年歷史。自乾安1924年建縣以后，在嚴(yán)字鄉(xiāng)、所字鄉(xiāng)等地就有少數(shù)農(nóng)民種植黃小米，1942年乾安全縣播種谷子2.8萬畝，1952年推廣谷子寬播高產(chǎn)技術(shù)。十一屆三中全會(huì)后，隨著科學(xué)種田水平的提高，農(nóng)民競(jìng)相選用良種品種，白沙971及大頭黃等優(yōu)良小米品種在乾安縣逐漸推廣并生根結(jié)果。由于乾安產(chǎn)的小米無論從外觀品質(zhì)還是煮熟后的口感都明顯高出周邊地區(qū)產(chǎn)的小米，因此逐漸受到人們所喜愛和認(rèn)可，20世紀(jì)80年代初期乾安本地種植戶中就開始有人以“乾安黃小米”的商品名稱對(duì)外銷售自己的產(chǎn)品，以區(qū)別周邊地區(qū)產(chǎn)的小米，價(jià)格也比其他小米高出一籌，乾安當(dāng)?shù)氐募Z食市場(chǎng)上也陸續(xù)出現(xiàn)了一些專門經(jīng)營(yíng)“乾安黃小米”的攤床。20世紀(jì)90年代，乾安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心經(jīng)過試驗(yàn)、示范，引進(jìn)并推廣了適宜在乾安種植的金谷2號(hào)和長(zhǎng)壽香谷1號(hào)等谷子新品種，使乾安黃小米從產(chǎn)量到品質(zhì)都有了進(jìn)一步的提升，市場(chǎng)范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，從乾安周邊地區(qū)到吉林省內(nèi)一些主要城市都有商家經(jīng)銷乾安黃小米。乾安縣縣委、縣政府一直對(duì)發(fā)展乾安黃小米產(chǎn)業(yè)高度重視，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以資源為依托，以現(xiàn)有龍頭企業(yè)、土地等存量資產(chǎn)為載體，積極加快開發(fā)建設(shè)乾安黃小米產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面積極支持、引導(dǎo)農(nóng)民廣泛推廣種植乾安黃小米。隨著乾安黃小米產(chǎn)量的增加和市場(chǎng)的拓展，乾安黃小米的知名度也越來越高，價(jià)格優(yōu)勢(shì)更加突出。2008年，乾安黃小米的耕種面積近5000公頃，年產(chǎn)黃小米2萬噸，產(chǎn)值近億元。