青年湖大閘蟹是河南省許昌市鄢陵縣南塢鄉(xiāng)的特產(chǎn)。提起青年湖大閘蟹，在鄢陵縣周邊縣市，知道的人不在少數(shù)。鄢陵縣城南25公里處的秦崗村村北，有一水域面積達(dá)800畝的湖泊，它與流經(jīng)南塢鄉(xiāng)的清流河相連，上世紀(jì)50年代末由知青和周邊村的村民開挖，因此得名“青年湖”。

青年湖大閘蟹頭胸部和腹部，附有步足5對。頭胸部的背面為頭胸甲所包蓋。頭胸甲墨綠色，呈方圓形，俯視近六邊形，后半部寬于前半部，中央隆起，表面凹凸不平，共有6條突起為脊，額及肝區(qū)凹降，其前緣和左右前側(cè)緣共有12個(gè)棘齒。額部兩側(cè)有一對帶柄的復(fù)眼。頭胸甲的腹面，除前端為頭胸甲所包裹外，大部分被腹甲，腹甲分節(jié)，周圍有絨毛，腹部緊貼在頭胸部的下面，普通稱為蟹臍，周圍有絨毛，共分7節(jié)。雌蟹的腹部為圓形，俗稱“團(tuán)臍”，雄蟹腹部呈三角形，俗稱“尖臍”。