薺菜又名“雞心菜”，有“三月靈丹”之美稱。用薺菜剁碎調成肉餡可包餃子、蒸包子、做餛飩、烙餡餅，還可燴豆腐、炒雞蛋，用它做成的美味清香而不膩，回味無窮。食用薺菜還有健脾、利尿、明目、止血之功效。

薺菜又名“雞心菜”，有“三月靈丹”之美稱。用薺菜剁碎調成肉餡可包餃子、蒸包子、做餛飩、烙餡餅，還可燴豆腐、炒雞蛋，用它做成的美味清香而不膩，回味無窮。食用薺菜還有健脾、利尿、明目、止血之功效。