蝦籽又叫蝦蛋，是蝦子的卵加工而成。凡產蝦的地區(qū)都能加工蝦籽。以遼寧的營口、盤山、江蘇的東臺、大平、射陽、高郵、洪澤等地區(qū)生產較多。每年夏秋季節(jié)為蝦籽加工時期。蝦籽及其制品均可做調味品，味道鮮美。 蝦籽有二種：一種海蝦籽；一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無灰渣雜質為佳。
蝦籽又叫蝦蛋，是蝦子的卵加工而成。凡產蝦的地區(qū)都能加工蝦籽。以遼寧的營口、盤山、江蘇的東臺、大平、射陽、高郵、洪澤等地區(qū)生產較多。每年夏秋季節(jié)為蝦籽加工時期。蝦籽及其制品均可做調味品，味道鮮美。
蝦籽有二種：一種海蝦籽；一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無灰渣雜質為佳。
