喇蛄又稱“大頭蝦”，在動(dòng)物分類(lèi)學(xué)中，它屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、喇蛄科。它的模樣與生活在海洋里的龍蝦十分相似，所以有“淡水龍蝦”之稱�，F(xiàn)在，中國(guó)共有4種喇蛄，有3種生活在東北地區(qū)的山地溪流或山地附近的河川、湖泊里，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，因?yàn)閷?duì)生存水質(zhì)和環(huán)境要求很高現(xiàn)在已基本滅絕，僅在深山中還有少數(shù)；還有一種叫克氏原喇蛄，也就是我們平時(shí)常見(jiàn)的小龍蝦，簡(jiǎn)稱為喇蛄，為日本歐美引入品質(zhì)，分布在江南地區(qū)的淡水水域，肉可以食用

喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形狀頗似蝦，有蟹身魚(yú)尾之態(tài)。

喇蛄又稱“大頭蝦”，在動(dòng)物分類(lèi)學(xué)中，它屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、喇蛄科。它的模樣與生活在海洋里的龍蝦十分相似，所以有“淡水龍蝦”之稱�，F(xiàn)在，中國(guó)共有4種喇蛄，有3種生活在東北地區(qū)的山地溪流或山地附近的河川、湖泊里，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，因?yàn)閷?duì)生存水質(zhì)和環(huán)境要求很高現(xiàn)在已基本滅絕，僅在深山中還有少數(shù)；還有一種叫克氏原喇蛄，也就是我們平時(shí)常見(jiàn)的小龍蝦，簡(jiǎn)稱為喇蛄，為日本歐美引入品質(zhì)，分布在江南地區(qū)的淡水水域，肉可以食用

。

可燒或煮食，亦可搗爛后取汁熬熟，制成味道鮮美的喇蛄豆腐。