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錫林郭勒草原號(hào)稱(chēng)“天堂草原”，是我國(guó)四大天然草原之一�！把虼鬄槊馈保a林郭勒羊體大軀長(zhǎng)，黑臉白身，關(guān)鍵是肉質(zhì)細(xì)嫩，沒(méi)有膻味，堪稱(chēng)一絕。2006被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
錫林郭勒草原號(hào)稱(chēng)“天堂草原”，是我國(guó)四大天然草原之一。“羊大為美”，錫林郭勒羊體大軀長(zhǎng)，黑臉白身，關(guān)鍵是肉質(zhì)細(xì)嫩，沒(méi)有膻味，堪稱(chēng)一絕。2006被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
食材特點(diǎn)：錫林郭勒羊肉肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美不膩口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出其他同類(lèi)產(chǎn)品很多。究其原因，一是牧草豐盛，羊肉自然鮮嫩多汁。除非大雪壓草，這里的羊一年四季都不吃飼料，保證純天然。二是地廣人稀，羊群長(zhǎng)期采食游走得了鍛煉，個(gè)個(gè)膘肥體壯，肉質(zhì)緊密。三是草原上生長(zhǎng)著野韭菜花、沙蔥、黃芪等，吃著這些草藥長(zhǎng)大的綿羊不僅膻味盡除，而且礦物質(zhì)和氨基酸含量高。
歷史文化
錫林郭勒盟養(yǎng)羊業(yè)歷史悠久，現(xiàn)已成為全國(guó)重要的羊肉生產(chǎn)基地，也是我國(guó)唯一的羔羊養(yǎng)殖基地。牧業(yè)年度綿羊存欄達(dá)到1100萬(wàn)只，年出欄600萬(wàn)只左右。目前，錫林郭勒肉食品加工業(yè)已形成一定規(guī)模，全盟現(xiàn)有大小冷庫(kù)200余座，冷藏能力2萬(wàn)多噸，日凍結(jié)能力達(dá)1千多噸�！板a林郭勒羊肉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的成功注冊(cè)，將使羊肉市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜的局面得到有效遏制，進(jìn)而能夠提高錫林郭勒羊肉的知名度和附加值。為其早日打入國(guó)際市場(chǎng)，在國(guó)外進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)和尋求保護(hù)提供法律基礎(chǔ)。
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