沁水黑木耳產(chǎn)于山西省沁水縣中條、太岳、太行山脈殼斗科的拴皮櫟、抱櫟、麻櫟、青岡及楓樹的朽木之上，屬中溫型的菌類。沁水黑木耳以歷山所產(chǎn)為優(yōu)，可食用和制作中藥材。

沁水黑木耳產(chǎn)于山西省沁水縣中條、太岳、太行山脈殼斗科的拴皮櫟、抱櫟、麻櫟、青岡及楓樹的朽木之上，屬中溫型的菌類。沁水黑木耳以歷山所產(chǎn)為優(yōu)，可食用和制作中藥材。

歷史文化

沁水黑木耳不僅是烹調(diào)原料，而且還具有藥用價值。早在明代，醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中就記載：“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用”。長期食用，在人體消化系統(tǒng)內(nèi)對不溶性纖維、塵粒等具有較強的吸附力，能消除胃腸中的雜物，具有潤肺和清滌作用。有補血活血、鎮(zhèn)靜止痛功效，能治痔瘡出血、崩漏、產(chǎn)后虛弱等癥，由于木耳具有潤肺和清滌胃腸的作用，因而也是紡織工、礦工和理發(fā)師等的保健食品。