武安小米，河北省邯鄲市武安市特產(chǎn)，武安是中國小米之鄉(xiāng)，武安小米以色澤微黃，粒小，糊鍋易爛，入口綿甜襦香營養(yǎng)豐富而深受消費(fèi)者歡迎。

武安小米，河北省邯鄲市武安市特產(chǎn)，武安是中國小米之鄉(xiāng)，武安小米以色澤微黃，粒小，糊鍋易爛，入口綿甜襦香營養(yǎng)豐富而深受消費(fèi)者歡迎。

武安小米營養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量約為9.2—14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0—4.6%略低于面粉，十倍于大米，氨基酸種類齊全，特別是人體所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，每千克小米中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有豐富的維生素，可暖胃養(yǎng)人，舒緩筋骨，止煩解渴，益氣補(bǔ)中，常年食用可延年益壽，當(dāng)?shù)貗D女生小孩后，會吃小米粥加雞蛋來下奶和補(bǔ)養(yǎng)身子。