河北對蝦，產(chǎn)于渤海灣水域，以個大、肉肥、色鮮、蛋白質(zhì)含量高、味道鮮美聞名于世，是世界上最優(yōu)良的蝦類品種。河北對蝦主產(chǎn)于秦皇島市及昌黎、撫寧、灤南、豐南、黃驊等縣，多在秋季幼蝦發(fā)育為成蝦，且未南游前捕撈，個大肥壯，肉嫩味美。

河北對蝦，產(chǎn)于渤海灣水域，以個大、肉肥、色鮮、蛋白質(zhì)含量高、味道鮮美聞名于世，是世界上最優(yōu)良的蝦類品種。河北對蝦主產(chǎn)于秦皇島市及昌黎、撫寧、灤南、豐南、黃驊等縣，多在秋季幼蝦發(fā)育為成蝦，且未南游前捕撈，個大肥壯，肉嫩味美。

對蝦，學(xué)名東方對蝦，又稱中國對蝦、斑節(jié)蝦。節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦屬個體大，通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16～22厘米，重約50～80克，最大的可達30厘米，重250克；雄性較小，體長13～18厘米，重30～50克。對蝦為廣溫廣鹽性海產(chǎn)動物。體呈長筒形，左右側(cè)扁，身體分為頭、胸和腹部，由20個體節(jié)組成。腹部較長，肌肉發(fā)達，分節(jié)明顯。主要分布于中國黃渤海、遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對蝦的重要產(chǎn)地。