盧龍粉絲，河北省盧龍縣特產，其傳統(tǒng)制作技藝列入河北省非物質文化遺產目錄。盧龍粉絲外觀白色稍透淡黃色、透明、無雜質、粗細均勻、口感滑嫩、柔軟、筋道，不渾湯、無稀軟、斷條率低。是餐桌上“翡翠蝦球、鍋仔粉絲、火燃雪山、涼拌銀絲、群蝦歸巢、肉沫粉絲煲”等名菜佳肴的首選原料。

盧龍粉絲生產原料主要是甘薯。盧龍縣位于河北省東北部，屬秦皇島市轄縣，甘薯栽植已有一百多年歷史，由于土壤、氣候等條件適宜尤其是產業(yè)化經營的拉動，甘薯已成為全縣第一大主栽作物。

歷史文化

盧龍粉絲歷史悠久，早在19世紀50-60年代（清朝咸豐年間），民間就已經開始生產粉絲，以手工作坊形式的生產一直延續(xù)到20世紀末。