廣州話，屬漢藏語(yǔ)系漢語(yǔ)族粵語(yǔ)支廣府片，是粵語(yǔ)各方言中最為強(qiáng)勢(shì)和最具影響力的方言，也是公認(rèn)的粵語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)音，主要流行于廣東省廣州市。而由于香港、澳門(mén)人口中大部分原籍珠江三角洲，故通行于香港特別行政區(qū)和澳門(mén)特別行政區(qū)的香港粵語(yǔ)和澳門(mén)粵語(yǔ)和廣州話一脈相承，高度接近。得益于廣州和香港澳門(mén)的強(qiáng)勢(shì)輻射，國(guó)內(nèi)會(huì)使用廣州話的人數(shù)遠(yuǎn)多于穗港澳三地的人口。

中國(guó)南方地區(qū)的重要方言之一。廣義的廣州方言又稱“廣府話”、“白話”，屬粵方言廣府片，是粵語(yǔ)的代表方言，通行于以廣州為中心的珠江三角洲、粵中，粵西及粵北部分地區(qū)，以及廣西東南部。狹義的廣州方言指廣州話，專指廣州市區(qū)通行的粵語(yǔ)。廣州方言由古代漢語(yǔ)演變而來(lái)，它的形成與發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。秦代以前，居住在廣東、廣西地區(qū)的是稱為“南越”（百越的一種）的少數(shù)民族，包括壯、瑤、黎等。后秦始皇派兵戍守嶺南，開(kāi)始了早期漢語(yǔ)與百越語(yǔ)言融合的先聲。不過(guò)也有學(xué)者認(rèn)為“粵方言最早的源頭，應(yīng)該是楚人南遷、楚語(yǔ)南來(lái)所導(dǎo)致的結(jié)果”（李新魁《廣東的方言》）。漢代至唐宋，中原漢人源源不斷地遷徙嶺南，促進(jìn)了粵語(yǔ)的發(fā)展和定型。元明清以來(lái)，粵語(yǔ)的變化較小。

廣州方言又稱“廣州話”，為粵語(yǔ)的典型代表，但廣府話本身亦不斷地變化發(fā)展。1949年前的廣州話用詞比較古雅，受北方方言的影響也較少。

廣州方言主條目：東山口音、西關(guān)口音、西村口音和番禺口音廣州方言即狹義“廣州話”，因地處珠江流域中心城市，為廣州、香港等大都市數(shù)千萬(wàn)本地居民的母語(yǔ)，長(zhǎng)期引導(dǎo)傳統(tǒng)的粵語(yǔ)戲曲文化和粵語(yǔ)流行文化，影響力強(qiáng)大，被各粵語(yǔ)方言區(qū)人們接納為約定俗成的公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)音。廣州話本身亦在不斷緩慢變化。廣州音的收音范圍比較廣，連佛山、中山、香港的部分口音也一并收錄。