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    所屬榜單: 上海著名特色風味小吃排行榜
    選項名稱: 上海楓涇丁蹄
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    當前簡介: （不超過300字，簡介信息無須換行、排版）
    上海楓涇丁蹄是上海地區的特產。上海楓涇丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的獨特味道。
    請在下框中對原簡介信息進行編輯修訂（點擊此處將原內容復制到下框中）

    當前詳細介紹: （不少于50字，不超過2000字，請注意介紹內容準確性和換行、排版形式！）
    “楓徑丁蹄”與該鎮“丁義興酒店”有關。公元1852年（清咸豐二年），有姓丁的兄弟兩人在這鎮的張家橋地方開設了一家名叫“丁義興”的酒店，生意一般尚可，但不能滿足了氏兄弟做大生意、賺大錢的欲望。為了進一步打開局面，擴大營業，丁氏兄弟就把主意打在楓徑豬蹄上。楓徑豬是著名的太湖良種，它細皮白肉，肥瘦適中，骨細肉嫩，一二煮就熟。丁氏兄弟就取其后蹄，烹制時用嘉善姚福順三套特曬醬油、紹興老窖花雕、蘇州桂圓齋冰糖，以及適量的丁香、桂皮和生姜等原料，經柴火三文三旺后，以溫火燜煮而成。熟后外形完整，色澤暗紅光亮，熱吃酥而不爛，冷吃噴香可口，肉質細嫩，湯質濃而不膩，十分可口，久吃不厭，故很受歡迎，人們稱為“丁蹄”。 丁蹄。即“丁義興”熟食店特制的“紅燒豬蹄”。因店主姓丁，故名曰“丁蹄”。

    請在下框中對原詳細介紹信息修訂完善（點擊此處將原內容復制到下框中）

    應注意內容的排版形式，注意換行等。不得出現“編輯本段”、“圖冊(xx張)”等之類的詞語。
      
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