不是所有的食物都用同樣的方法制作。如果對河豚烹制不當(dāng)，食用后會有致死的危險。如果吃了任何發(fā)霉的食物，都可能會致病。如果吃食物過快，或切的不恰當(dāng)，可能會造成噎食。但是，一些食物烹制后本來就存在危險。即使烹制的很成功，它們也可能會對人造成傷害，甚至?xí)氯怂劳�。這樣的食物在食用之前應(yīng)該謹(jǐn)慎，有時候還應(yīng)使用一些防護(hù)裝備。下面列舉的危險食品中，有一些甚至是法律禁止制作的。

　　第十名：活章魚(Sannakji)

　　章魚是一種非常惹人喜愛的生物。他們是這個星球上最有靈性的動物之一。它擁有和我們完全不同的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。它們的觸手即使在被剁掉的情況下，也能進(jìn)行定向獨立運動。如果在韓國吃活章魚，你需要非常謹(jǐn)慎。這種食物的做法是把活章魚切分，蘸醬油或香油食。章魚被切分之后并沒有死，它們的腿仍然很有很強(qiáng)的活力。這是一種能夠把人噎著的食物。觸手上的吸盤粘在喉嚨是比較常見的事情。在韓國，每年平均會有六個因為吃活章魚而被觸手粘住引起窒息死亡的案例。每年甚至還會有幾個觸手從口腔鉆入鼻腔的案例。吃鮮活而危險的章魚據(jù)說是為了提升口感。

　　第九名：意大利蛆蟲奶酪(CasuMarzu)

　　意大利撒丁島有一種乳酪因為衛(wèi)生原因而被法律禁止制作。不過，因為極好的口感而在當(dāng)?shù)氐靡员Ａ�。意大利蛆蟲奶酪使用羊奶制成。在制作過程中，人們會放入特種蒼蠅幼蟲。蛆蟲以乳酪為食，它們的消化液使得這種乳酪比其它乳酪發(fā)酵的程度更高。當(dāng)乳酪基本完全液化并開始分解的時候，就可以食用了。蛆蟲此時仍然在乳酪里，通常數(shù)量會達(dá)到數(shù)千，并且能夠在受到擾動的情況下跳躍15cm的高度。因此，人們在吃乳酪的時候可能會遇到蛆蟲碰到臉部的危險。為了防止蛆蟲造成永久性傷害，人們在食用的時候需要戴上護(hù)目鏡。

　　第八名：堿魚(Lutefisk)

　　在斯堪的納維亞地區(qū)，人們能夠品嘗用堿液浸泡的魚肉。這是一種把魚浸泡在氫氧化鈉或氫氧化鉀強(qiáng)堿溶液中制成的食物。如此浸泡多天之后，強(qiáng)堿溶液會把魚的蛋白質(zhì)分解，使之膨脹成大塊的果凍狀物質(zhì)。如果浸泡的時間過長，魚的脂肪就會變成肥皂。之后需要把堿液中浸過的魚再在淡水中浸泡一周時間，使之能夠安全食用。如果不進(jìn)行這道處理，可能會造成化學(xué)灼傷。最后的成品堿魚的pH值達(dá)12，其堿性是水的10萬倍，具有極高的腐蝕性。由于堿性如此之高，食用它需要用特制的餐具。銀制餐具會被腐蝕，任何盤子或平底鍋只要有堿魚的殘留，一夜過后就會被腐蝕毀壞�；加形笣兊任覆考膊〉娜耸秤脡A魚后可能會引起極度疼痛。

　　第七名：曼陀羅(Datura)

　　在多數(shù)國家，人們只要到一定年齡就會被視為成年，但是在許多文化中卻不是這樣。許多成人儀式會涉及到奇怪或危險的行為。美國的一個印第安人部落使用angelstrumpet(天使的號角)的果實來決定男孩是否可以成年。這種植物含有一種有毒物質(zhì)，能夠引起精神錯亂，發(fā)燒，心跳加快，狂躁，永久失憶和其他生理或精神不適。每年都會有數(shù)千因為兒童誤食或成人服用不當(dāng)劑量而導(dǎo)致意外死亡的例子。據(jù)說服用的人會完全陶醉于任何事物。該部落中受到質(zhì)疑的男孩服用曼陀羅的量是經(jīng)過嚴(yán)格推算的。服用之后會被在籠子里關(guān)幾周的時間，以免其狂暴行為傷害到其他人。經(jīng)過此種考驗的男孩才被認(rèn)可為成年人。不幸的是，該物質(zhì)對精神的影響是永久性的，會使人失去對吃飯，說話，甚至作為人類的認(rèn)識。許多青少年因此而失去了曾經(jīng)的記憶。

　　第六名：漆茶(UrushiTea)

　　在日本，人們過去常進(jìn)行一種被稱為Sokushinbutsu的極端佛教儀式。其中讓人感覺奇怪的一點是希望通過在幾年的時間里把讓自己存活但木乃伊化的方式實現(xiàn)開悟。這種做法關(guān)鍵在于由Toxicodendronvernicifluum漆樹制成的茶。這種樹含有被稱為漆醇的有毒物質(zhì)。少數(shù)有毒常春藤也含有這種物質(zhì)。人們食用這種茶以便體內(nèi)產(chǎn)生極端的猛烈反應(yīng)。人的體液會非�？斓赝ㄟ^身體的空洞流出，而人的肉身會具有很高的毒性。這為木乃伊化創(chuàng)造了極好的條件。這確保人體內(nèi)水分流失殆盡，從而使人體不會出現(xiàn)分解情況。如果準(zhǔn)備適當(dāng)，人體組織因為漆茶的毒性過高而不會孳生蛆蟲。漆茶本身并不致命，但是人們會在去世前食用以保障身體能夠恰當(dāng)?shù)啬灸艘粱�，不會腐爛�，F(xiàn)在，飲用漆茶在日本是被法律禁止的。

　　第五名：銻(Antimony)

　　人們采取避孕措施已經(jīng)有數(shù)萬年的歷史了，而一些動物采取節(jié)育措施的時間則更長。蛛猴會吃一些特定的植物來改變自己體內(nèi)的荷爾蒙，從而實現(xiàn)控制生育能力的目的。如果冬天即將來臨，土拔鼠媽媽會通過與新懷孕的女兒扭打來進(jìn)行強(qiáng)制墮胎。因為冬季來臨，不僅懷孕會出異狀，懷孕的土拔鼠通常也會死亡。盡管人類現(xiàn)在不會再采取極端的措施避孕，但人們過去使用的一些避孕藥物具有非常強(qiáng)的毒性。銻是一種有毒金屬，能夠引起炎癥，心臟紊亂，失去知覺，大量器官衰竭和死亡。如果小劑量服用，則會引發(fā)頭疼，抑郁，嘔吐和眩暈。在中世紀(jì)歐洲，人們使用它作為避孕藥，通常不會致死，只是讓人出現(xiàn)嘔吐，頭疼和一些輕微知覺喪失癥狀。人們還會在暴飲暴食后使用它致吐，也會用它清理腸道。用銻制成的藥品通過胃部之后仍會保持完好，排出之后會被清洗然后重復(fù)利用。通常，一家人或家里的同一代人會共同使用一個銻片。

　　第四名：加拉巴爾豆(CalabarBeans)

　　非洲熱帶地區(qū)生長著具有極高毒性的豆科植物caliberbean。食用它，會引起神經(jīng)系統(tǒng)損傷，肌肉痙攣，知覺喪失，使人體失去對膀胱和腸道的控制，還會引起人體喪失對呼吸系統(tǒng)的控制，人們因此會窒息而亡。這種豆類并非作為食物來用。加拉巴爾人用它代表神的旨意來判定一個人是否有罪無罪。如果一個人受到指控，但是又找不出足夠的證據(jù)，被指控的人就需要吞食這種豆子并等待結(jié)果。如果受指控的人被毒死，人們就會認(rèn)為它有罪，神奪去了他的生命。如果毒發(fā)引起的肌肉痙攣使得他在被毒死前把豆子吐出來，人們就會認(rèn)為神判定他無罪，并會被赦免任何罪行。

　　季軍：同類相食(Cannibalism)

　　歷史上已經(jīng)出現(xiàn)多次，當(dāng)人們被困住又非常饑餓的時候，會通過吃同類來求生。例如，如果一個城鎮(zhèn)被圍困，城內(nèi)的民眾可能會被迫吃死去同伴來生存。而對于一些群體來說，吃同類的肉是一種習(xí)俗。即便吃同類不是禁忌，但也并不總是安全的。朊病毒病能夠輕易地通過同類相食在個體間傳播。這種病類似于瘋牛病，而且難以通過烹制阻止。朊病毒病會破壞腦組織，使腦組織出現(xiàn)許多微小的孔，成為類似海綿狀的形態(tài)。人的生理和精神也會受到摧殘，最后會不明不白地痛苦死去。巴布亞新幾內(nèi)亞的Fore部族在上世紀(jì)五十年代之前一直遭受這樣的痛苦。作為傳統(tǒng)葬禮的一部分，他們會把死去的親屬切分吃掉。死人成為了食物的來源。感染朊病毒的人在病死之前會變得殘廢，而在葬禮上被吃掉后又會把病毒傳給他人。但是Fore部族并沒有把它視作一種疾病，而認(rèn)為這種現(xiàn)象是一種詛咒。因此他們并沒有采取措施預(yù)防病毒感染。這種疾病迅速傳播開來，直到當(dāng)?shù)卣雇愊嗍常闆r才逐漸好轉(zhuǎn)起來。

　　亞軍：圣愛爾默牛排屋的對蝦餐(St.ElmoSteakHousesShrimpCocktail)

　　植物不能像動物那樣移動逃跑，因此它們需要更具有創(chuàng)意的保護(hù)措施。許多都進(jìn)化出了釋放化學(xué)物質(zhì)的能力，這些化學(xué)物質(zhì)能夠?qū)κ秤盟鼈兊膭游镞M(jìn)行刺激或造成叮蜇般的疼痛。雖然這能夠震懾多數(shù)動物，但是有些人卻在積極尋找包含這些化學(xué)物質(zhì)的食物。異硫氰酸烯丙酯或芥子油的毒性是砒霜的五倍，盡管人們不會在平時的食物中添加這些有毒物質(zhì)，但美國印第安納州的一家小餐館烹制一道專門添加這些物質(zhì)的菜品。這家名為圣愛爾默牛排屋的餐館的招牌菜是對蝦菜，其所用香料由9千克山葵(含有芥子油)經(jīng)過壓磨而成。吃這道菜的感覺被形容為近似遭受電刑。

　　冠軍：斷魂椒(NagaJolokia)

　　一些植物的自保方式廣為人知。辣椒素的威力是芥子油的三倍。它是人們當(dāng)前食物中含有的最致命的化學(xué)物質(zhì)。不足4克辣椒素就足以致死一個壯漢。盡管很少有辣椒能夠含有這么多的辣椒素，但是人們專門培育了一些辣椒來增加辣椒素的含量。許多國家的人們會使用少量的辣椒素，這樣會使嘴部產(chǎn)生麻刺感。斷魂椒是印度北部出產(chǎn)的一種雜交辣椒，它的辣椒素含量是一般暢銷辣椒的兩百倍。其含量足以紊亂神經(jīng)信號傳遞，引發(fā)重度疼痛和灼熱信號傳向大腦。據(jù)說，聞到該辣椒周圍的空氣就像吸入火焰，可能會引發(fā)嗅覺永久喪失。人的皮膚不能直接接觸這種辣椒。在印度，人們主要用它們接觸籬笆上防止大象進(jìn)入田地里。需要注意的是，辣椒本身不會被使用，任何接觸過它們的物體都會帶有辣椒味道而對動物造成刺激，使其停止前進(jìn)。即使用斷魂椒輕微接觸食物，許多人發(fā)現(xiàn)用它烹飪食物是一大挑戰(zhàn)。實際上，如果食物中放有斷魂椒可能會致人死亡。印度軍隊當(dāng)前正計劃用它制作武器。